Gratin je skôr reštaurácia ako domáce jedlo. Je to teľacie mäso so zeleninou, pečené do zlatista. Toto jedlo je možné pripraviť ako slávnostné. Prekvapí hostí svojou skvelou chuťou a kombináciou surovín.
Je to nevyhnutné
- - teľacie mäso - 700 g;
- - mrkva - 3ks;
- - zemiaky - 500g;
- - kaleráb - 250 g;
- - údená slanina - 150g;
- - pikantný syr - 100g;
- - sójová omáčka - 2 lyžice;
- - kyslá smotana - 1 pohár;
- - korenie trpké korenie, soľ a kari - podľa vkusu.
Inštrukcie
Krok 1
Mäso dobre opláchnite, nakrájajte na časti hrubé asi 2 cm, potom trochu odšľahajte. Po tom posypte teľacie mäso korením a zalejte omáčkou.
Krok 2
Pripravte si zeleninu. Olúpte a umyte zemiaky a mrkvu. Potom ich treba nakrájať na veľké krúžky, umyť a nakrájať kaleráb, slaninu nakrájať na tenké plátky.
Krok 3
Formujeme valčeky. Na teľacie rezne poukladáme kaleráb, mrkvu a slaninu, na vrch posypeme kari korením a kotúč zabalíme do rolády.
Krok 4
Pripravte si plech. Musí byť vymastený maslom. Na plech dáme zemiaky, zvyšnú mrkvu a teľacie a zeleninové závitky. Toto všetko posypeme olivovým olejom a potom vymastíme kyslou smotanou.
Krok 5
Pripravený plech so zeleninou a mäsom vložíme do rúry vyhriatej na 200 stupňov. Tam sa jedlo varí 45 minút. Pridajte tam nastrúhaný syr 5 minút pred koncom varenia. Teľacie gratinované s mrkvou je pripravené!
