Každý, kto aspoň raz ochutnal pečené bravčové rebierka, nikdy nezabudne na svoju chuť a ak je varené so zeleninou, stáva sa z neho gastronomická báseň. Jemné, dobre urobené, šťavnaté mäso je mimoriadne chutné v kombinácii so zeleninou.
Je to nevyhnutné
- - 500 g bravčových rebier (ak chcete, môžete ich nahradiť teľacími alebo jahňacími rebrami);
- - 2 stredné baklažány;
- - 5-6 cherry paradajok;
- - 1-2 stonky póru (voliteľné 2 hlavy cibule);
- - 3 lyžice. l. omáčka z granátového jablka "Narsharab";
- - 2 lyžičky chmeľ suneli alebo oregano;
- - soľ, čierne a červené korenie;
- - 3-4 strúčiky cesnaku;
- - 5 lyžice. l. rastlinný alebo olivový olej.
Inštrukcie
Krok 1
Nakrájajte bravčové rebrá. Nalejte rebrá omáčkou Narsharab a nechajte 15 minút teplé.
Krok 2
Zemiaky očistíme a nakrájame na malé kocky. Zemiaky osolíme a zakryjeme suchými bylinkami. Dobre premiešajte.
Krok 3
Pór nakrájame na krúžky (ak použijeme cibuľu, tak ju nakrájame na pol krúžky). Cherry paradajky nie je potrebné lúpať, nakrájame ich každé na 4 časti.
Krok 4
Baklažány očistíme, nakrájame na kocky a 15 minút podlejeme soľou, potom vytlačíme.
Cesnak pretlačte na rastlinný alebo olivový olej.
Krok 5
Vezmite veľkú formu na pečenie, najlepšie s nepriľnavým povlakom. Všetky ingrediencie rozložíme po vrstvách a plníme cesnakovým olejom, korením a soľou.
Pečieme 1-1, 5 hodín pri teplote 180 stupňov.
