Pochúťka z doby sovietskej éry - krevety - dnes nájdete takmer v každom obchode s potravinami. Rovnako úspešne sa používajú ako občerstvenie k pivu, ako aj do rôznych šalátov a dokonca aj do polievok.
Najčastejšie ženy v domácnosti používajú varené mrazené krevety v domácej kuchyni, je potrebné ich naliať do cedníka a dôkladne opláchnuť pod tečúcou vodou. Zatiaľ čo prebytočná voda míňa, vložte do ohňa asi 2–3krát viac vody, ako je objem hlavného produktu. Osolíme ju a prevaríme. Pridajte šťavu z polovice citróna, potom do nej ponorte krevety a povarte ich po uvarení ďalších 7-10 minút. Pamätajte však, že čím je jedlo menšie, tým rýchlejšie sa pripravuje.
… Štandardom je sada soli a citrónovej šťavy, ale amatéri odporúčajú pridať 4 - 5 kusov klinčekov, rovnaké množstvo korenia, bobkové listy, hlávku cesnaku nakrájanú na 4 časti a jednu čajovú lyžičku papriky.
Pripravenosť možno určiť podľa farby škrupiny, ak sa stala priesvitnou - krevety sú pripravené. A sledujte čas, prepečené krevety budú gumené
Krevety v kyslej smotane
Na 0,5 kg kreviet budete potrebovať:
- 250 g kyslej smotany
- 50 g masla
- korenie: podľa chuti soľ, bylinky a korenie.
Krevety musia byť najskôr olúpané a solené.
Omáčka. Do rozpusteného masla pridáme kyslú smotanu a miešame dohladka. Na miernom ohni za stáleho miešania omáčku zohrejeme a pridáme nasekané bylinky. Vo vyhriatej, ale nie vriacej omáčke, ponorte krevety a duste ich najviac 10 minút. Miska sa podáva horúca a slúži ako vynikajúci doplnok k cestovinám, rizotu, fajitos.
Krevety šalát
Šaláty s morskými plodmi sú v Japonsku veľmi bežné a charakteristickou črtou japonských jedál je malý počet ich prísad, napríklad šalát je pokrm vyrobený z jediného produktu a z nejakej zeleniny. V Rusku nie sú takéto potešenie veľmi populárne, a preto na šalát s krevetami budete potrebovať:
- 3 paradajky,
- 3 uhorky (čerstvé alebo mierne solené),
- zelené cibule,
- soľ, korenie,
- 1 lyžička Sahara,
- zeleninový olej.
Paradajky nakrájajte na kolieska, uhorky na malé kocky, cibuľu nakrájajte nadrobno a všetko to rozmixujte vo veľkom pohári. Dochutíme trochou oleja a octu, pridáme korenie a trochu cukru.
Jedlo, v ktorom budete šalát podávať, vyložte listami Grand Rapid (skorý zrelý šalát s veľkými „kučeravými“listami), do stredu položte krevety a po okrajoch „rozsypte“cherry paradajky.
