Aj v zime môžete blízkych potešiť knedľou alebo palacinkami s čerešňami, ak si ich vopred zamrazíte. Mrazené čerešne si takmer úplne zachovávajú chuť a užitočné vlastnosti čerstvého ovocia.
Je to nevyhnutné
- - čerstvé čerešne;
- - plastové nádoby;
- - mraznička;
- - špeciálne zariadenie na odstraňovanie kostí.
Inštrukcie
Krok 1
Po prechode bobule ju opláchnite pod tečúcou vodou, nalejte do cedníka alebo osušte čistým uterákom alebo obrúskami. Keďže čerešne sú určené na mrazenie, musí z nich odtekať všetka voda. V opačnom prípade bobule zamrzne na jednu ľadovú hrudku.
Krok 2
Po rozmrazení sú mrazené čerešne veľmi mäkké. Keď z neho vyberiete semená, môžete namiesto úhľadného ovocia získať neforemné bobule nechutného vzhľadu. Najlepšie je čerešne bez kôstok zmraziť. Môžete ich odstrániť pomocou bežného vlásenky. Takýto postup však bude trvať dlho, najmä ak potrebujete pripraviť niekoľko kilogramov čerešní. Na urýchlenie procesu použite špeciálne zariadenie určené na odstránenie kostí. Takéto stroje vám umožňujú ľahkým dotykom olúpať čerešne z kôstok. Najprv musíte odrezať odrezky z bobúľ.
Krok 3
Po odstránení semien vložte čerešne späť do cedníka, aby z nich mohla odtekať všetka šťava. Ak chcete, aby sa čerešne počas mrazenia nezlepili, počkajte asi pol hodiny. Teraz zostáva len dať bobule do plastových nádob. Nalejte čerešne do nádob, pevne ich uzavrite viečkami a vložte do mrazničky.
Krok 4
Ak nemôžete kúpiť malé plastové nádoby, použite veľkú nádobu. V tomto prípade sú čerešne posypané vrstvou jednej bobule na plechu na pečenie a vložené do mrazu. Zmrazené čerešne sa preložia do pripravenej nádoby a dajú sa do mrazničky, aby sa neroztopili. Medzitým sa na plech na pečenie položí nová časť bobúľ a opäť sa odošlú na zmrazenie.
Krok 5
Táto metóda zmrazovania sa samozrejme javí ako dosť dlhá. Čerešňa však nebude zmrazená a na varenie bude možné odobrať potrebné množstvo bobúľ bez toho, aby ste všetko rozmrazili. Majte na pamäti, že mrazené bobule môžu ľahko absorbovať zápach. Preto by nádoby na čerešne mali byť udržiavané tesne uzavreté. Každý z nich pre istotu vložte do plastového vrecka.
