Hlavným tajomstvom rybích koláčov v japonskom štýle je použitie kukuričnej múky a špeciálna technika krájania surovín. Dezertné víno dodáva pokrmu neobvyklú chuť.
Je to nevyhnutné
- - 4 vajcia
- - 600 g pollocku
- - kukuričná múka
- - akékoľvek korenie
- - dezertné víno
- - zeleninový olej
- - Mleté čierne korenie
- - soľ
- - cukor
Inštrukcie
Krok 1
Ryby nakrájajte na malé kúsky a nechajte prejsť mlynčekom na mäso. Výsledné mleté mäso zmiešajte so žĺtkami a niekoľkými lyžicami kukuričnej múky. Pridajte malé množstvo dezertného vína (asi 15-20 g) a korenia podľa vášho výberu.
Krok 2
V samostatnej miske vyšľahajte žĺtky s niekoľkými lyžičkami cukru do peny. Zmes pridáme k mletému mäsu a všetky ingrediencie dohladka vymiešame. Podľa želania pridajte soľ a čierne korenie.
Krok 3
Uvarené mleté mäso dajte po malých častiach na rozpálenú panvicu, predtým vymastenú rastlinným olejom.
Krok 4
Rezne opečieme z oboch strán. Suroviny môžete doplniť nadrobno nakrájanou červenou cibuľou, ktorú počas varenia vmiešate do mletého mäsa. Pred podávaním ozdobte nakrájanou zelenou cibuľkou a listami šalátu. Ako prílohu môžete použiť pečené zemiaky alebo ryžu.
