Malinový a čučoriedkový ocot majú úžasnú vôňu a veľmi jasnú chuť. Sú skvelé na obliekanie rôznych šalátov, zeleninových aj ovocných. Steaky (z hovädzieho, bravčového, kuracieho, morčacieho) sú tiež veľmi chutné, ak do panvice na konci varenia pridáte trochu malinového alebo čučoriedkového octu.
Je to nevyhnutné
- Malinový ocot:
- - stolový ocot (alebo víno) 500 ml;
- - maliny 200 g;
- - cukor 1 polievková lyžica
- Čučoriedkový ocot:
- - čučoriedky 1 polievková lyžica.;
- - vínny ocot 2 lyžice.
Inštrukcie
Krok 1
Opláchnite čučoriedky pod tečúcou vodou, nechajte vyschnúť. V plastovej nádobe zmiešajte vínny ocot a čučoriedky, zatvorte ich plastovým viečkom. Pretrepte a nechajte na teplom mieste tri dni, pričom nádobu pretrepte raz denne. Po troch dňoch čučoriedkový ocot preceďte cez gázu a nalejte do vhodnej nádoby. Tento ocot je vhodný ako na zálievku do šalátov, tak aj do nálevu.
Krok 2
Malinový ocot. Vytrieďte maliny, opláchnite pod tečúcou vodou, nechajte vyschnúť. 100 gramov malín zomelieme s cukrom a preložíme do sklenenej nádoby. Cusse mierne zahrejte. Nalejte na bobule. Nádobu pevne uzavrite a vložte do chladničky na dva dni. Po dvoch dňoch ocot preceďte a nalejte do čistej fľaše.
Krok 3
Potom pridajte zvyšné bobule. Nechajte ešte týždeň v chladničke. Ak je to žiaduce, môžete scediť alebo odísť s bobuľami. Malinový ocot môžete použiť ako zálievku do šalátov alebo na marinovanie mäsa, hydiny, rýb.
