Balzamikový ocot sa často zamieňa s vínnym octom. Víno je však iba víno fermentované na ocot, na rozdiel od balzamického, ktorý sa medzi kráľmi octu nazýva kráľ, a ktorý je vyrobený špeciálne - zo šťavy odrôd bieleho hrozna a používaný v kombinácii s rôznymi výrobkami.
Je to nevyhnutné
-
- ako dezert:
- 500 g jahôd;
- 2 lyžice kryštálového cukru;
- balzamikový ocot podľa chuti;
- listy mäty.
- na omáčku:
- na 100g olivového oleja;
- 1 polievková lyžica balzamikového octu
- suchá zmes talianskeho korenia (oregano
- tymián
- bazalka atď.)
- syr;
- paradajky;
- Paprika;
- chlieb.
Inštrukcie
Krok 1
Pri príprave šalátov používajte balzamikový ocot doslova po kvapkách, najmä s čerstvou zeleninou a bylinkami, polievkami (pridajte priamo na tanier), marinovaním rýb (namiesto bežného octu), dezertmi. Jeho hlavná kulinárska kvalita spočíva v schopnosti dodať vynikajúcu chuť bežnému jedlu, čo z neho robí ideálny dresing pre širokú škálu jedál. Pridajte len pár kvapiek balzamikového octu do porcie obyčajnej omelety, jahodový šalát a dokonca aj zmrzlinu do vyrazil príchuť.
Krok 2
Pred podávaním hlavného jedla si pripravte jednoduché pohostenie, ktoré je obvyklé slúžiť hosťom v Taliansku. Podľa chuti pridajte do olivového oleja balzamikový ocot a hotovú suchú zmes talianskeho korenia (oregano, tymián, bazalka atď.). Podávame s omáčkou nakrájanou na syr, nakrájanými paradajkami a paprikou, olivami a plátkami chleba. Toto jedlo sa konzumuje ponorením kúskov syra, zeleniny a chleba do omáčky. Navyše lámu chlieb rukami.
Krok 3
Vyskúšajte tento dezert. Opláchnite čerstvé jahody v studenej vode, nakrájajte veľké bobule na polovice. Bobule posypte cukrom a premiešajte. Prilejte balzamikový ocot, znova premiešajte a nechajte 30 minút lúhovať pri izbovej teplote. Hotové jahody spolu s výslednou šťavou dajte do porciovaných misiek alebo malých misiek na šalát a ozdobte čerstvými lístkami mäty.
