Zeleninový kaviár je vynikajúce výživné jedlo a zvyčajne sa podáva ako studené predjedlo. Podľa surovín pokrmu si môžete pripraviť farebné jedlo, ktoré svojim vzhľadom a úžasnou chuťou poteší svojich blízkych.
Je to nevyhnutné
- - 4 veľké repy;
- - 200 gramov akýchkoľvek solených húb;
- - 1 veľká cibuľa;
- - 1 citrón, stredná veľkosť;
- - 1 malý zväzok zelenej cibule;
- - pol zväzku petržlenovej vňate alebo kôpru;
- - 3 lyžice kryštálového cukru;
- - 3 lyžice masla;
- - 1 polievková lyžica slnečnicového oleja;
- - soľ a mleté čierne korenie - podľa chuti.
Inštrukcie
Krok 1
Repa sa dôkladne umyje pod tečúcou vodou, potom sa varí do mäkka a potom sa ochladí na izbovú teplotu.
Krok 2
Citrón sa umyje, prekrojí na polovicu a vyžmýka. Kôru jednej z polovíc citróna potrieme na jemnom strúhadle.
Krok 3
Chladená repa sa ošúpe a nechá prejsť mlynčekom na mäso. Do výslednej hmoty sa pridá cukor, maslo, citrónová kôra a jej šťava. Všetko poriadne premiešajte. Potom sa zmes dá na malý oheň a zahrieva sa desať minút. V takom prípade sa musíte pokúsiť zabrániť spáleniu repy.
Krok 4
Cibuľu olúpte, umyte v tečúcej vode a nakrájajte nadrobno. Potom sa vypráža na panvici na slnečnicovom oleji a pridáva sa k soleným hubám, ktoré sa predtým umyjú a nepokrájajú na malé kúsky.
Krok 5
Zelená cibuľa sa dôkladne umyje a naseká nožom. Naseká sa aj petržlen alebo kôpor.
Krok 6
Masa osmaženej cibule a šampiňónov je solená, korená a zmiešaná s cviklovou zmesou. Všetky sa jemne zmiešajú a rozložia na servírovací tanier. Vrch môže byť ozdobený petržlenovou vňaťou.
