Červená repa je koreňová zelenina, ktorá pri skladovaní mierne stráca svoje prospešné vlastnosti. Lekári odporúčajú jesť ho ľuďom trpiacim hypertenziou, krvnými chorobami, gastrointestinálnym traktom. Cvikla je obzvlášť užitočná počas zimných beriberi, chrípkových epidémií a akútnych respiračných infekcií. Táto koreňová zelenina je nakladaná a pridaná do šalátov. Pripravíte z neho chutný a zdravý zeleninový kaviár.
Je to nevyhnutné
-
- repa - 0,5 kg;
- cibuľa - 2 ks;
- rastlinný olej - 50 ml;
- paradajková pasta - 3 lyžice. l;
- cesnak - 2-3 strúčiky;
- soľ
- korenie.
Inštrukcie
Krok 1
Vyberte si repu. Mal by byť tmavočervený. Najlepšie odrody sú Bravo, Bordeaux, Valenta, egyptské. Táto repa obsahuje viac prospešného antokyánu, látky, ktorá udržuje hladinu cholesterolu v krvi a zabraňuje rozvoju aterosklerózy.
Krok 2
Cviklu umyte mäkkou kefkou. Odstráňte zvyšné listy. Cviklu varíme do polovice varenia. Vyberte a zalejte studenou vodou - čistenie bude oveľa jednoduchšie.
Krok 3
Cibuľu olúpte a nakrájajte na kocky. Nalejte do panvice rastlinný olej. Keď je olej horúci, pridáme cibuľu. Prejdite ju do zlatista.
Krok 4
Olúpte repu. Nastrúhajte ho na jemnom strúhadle alebo na mlynčeku na mäso. Pridajte túto zmes na panvicu. Na miernom ohni ďalej všetko spolu smažte 5 minút. Repu premiešajte, aby sa nespálila. Dochutíme soľou a korením podľa chuti.
Krok 5
Pridajte paradajkovú pastu do červenej repy. Dôkladne premiešajte a duste ďalších 5-7 minút pod zatvoreným vekom. Paradajková pasta môže byť nahradená jedným pohárom džúsu. V takom prípade je potrebné postupovať pri hasení s otvoreným vekom, aby sa prebytočná tekutina odparila. Olúpte a nakrájajte cesnak. Pridajte ho do kaviáru.
Krok 6
Nastrúhajte jednu malú čerstvú repu na jemnom strúhadle. Vložte ho do chladeného kaviáru - bude viac „živých“vitamínov.
