Repa na našom stole sa tradične používa ako prísada do všetkých druhov šalátov alebo prvých chodov. Toto je vinaigretta a sleď pod kožuchom, boršč a červená repa. Existujú však aj spôsoby, ako uvariť cviklu, ktorá je dosť zriedkavá - pečenie alebo parenie. Aj keď v porovnaní so všetkými klasickými metódami varenia sú tieto spôsoby najužitočnejšie. Pretože pri pečení a parení je strata výživných látok minimálna a chuť zeleniny je veľmi dobre zachovaná. A repa je jednoducho, ak to môžem povedať, „preplnená“živinami a cennými minerálmi: obsahuje vitamín C, betakarotén (vitamín A), vlákninu, železo, horčík, fosfor, meď, draslík, kyselinu listovú. Prospešné vlastnosti repy sa využívajú pri liečbe a prevencii mnohých chorôb, ako sú choroby tráviaceho systému, pečene, mŕtvica, katarakta, astma.
Je to nevyhnutné
-
- 4 malé repy
- 2 mrkvy
- 1 cibuľa
- 2 vajcia
- 50 g syra
- petržlen
- kyslá smotana 100g
- 1-2 lyžice strúhanky
- maslo
- zeleninový olej
- soľ
- korenie podľa chuti. Parník alebo parník v hrnci.
Inštrukcie
Krok 1
Repu poriadne umyte. Bez olúpania pokožky ju naparte. Uvarenú repu ošúpte. Pomocou čajovej lyžičky odstráňte stred dužiny a vytvorte kôš z červenej repy.
Krok 2
Mrkvu nastrúhame na jemnom strúhadle, orestujeme na rastlinnom oleji. Samostatne osmažte nadrobno nakrájanú cibuľu. Olúpte vajcia uvarené natvrdo, nakrájajte nadrobno. Petržlenovú vňať nasekáme najemno. Mrkvu, cibuľu, vajcia, petržlen zmiešajte v samostatnej miske - toto bude mleté mäso.
Krok 3
Naplňte pripravené koše z červenej repy mletou mrkvou. Každú repu posypeme strúhankou a strúhaným syrom.
Krok 4
Pečieme na strednom ohni v rúre 10 - 15 minút. Podávame s kyslou smotanou.
