Kaviár z červenej repy je jedným z najobľúbenejších prípravkov na zimu. Môže sa dobre skladovať a v zime bude dobrým zdrojom vitamínov karotenoidy, luteín a flavonoidy. Kaviár z červenej repy je jedným z jedál, ktoré je možné pripraviť na chudý stôl.
Je to nevyhnutné
-
- 500 g repy;
- 2 paradajky;
- 1 citrón;
- 2 cibule;
- 3 lyžice. lyžice rastlinného oleja;
- 3 strúčiky cesnaku;
- 1 polievková lyžica cukru;
- podľa chuti osolíme.
Inštrukcie
Krok 1
Repu umyte, povarte a schlaďte. Odstráňte šupky a mletú repu.
Krok 2
Olúpte a najemno nakrájajte cibuľu. Zohrejte panvicu s rastlinným olejom a pridajte nakrájanú cibuľu. Vypražíme ho, pridáme k červenej repe a všetko premiešame.
Krok 3
Cibuľovú a cviklovú zmes opäť preložte cez mlynček na mäso. Paradajky umyte, ošúpte, nakrájajte na plátky, zľahka ich orestujte na panvici na rastlinnom oleji a dajte do chladničky.
Krok 4
Citrón prekrojte na polovicu. Do paradajok vytlačte šťavu z polovice citróna. Olúpte cesnak, rozdrvte ho v mažiari spolu so soľou a cukrom.
Krok 5
Vložte paradajky a cesnak do zmesi červenej repy, premiešajte ju a položte na malý oheň. Kaviár z červenej repy povaríme 15 minút.
Krok 6
Opláchnite a sterilizujte poháre a osušte ich. Varte kovové viečka. Roztierajte horúci kaviár do nádob a zrolujte ich.
Krok 7
Dózy s kaviárom z červenej repy položte viečkami nadol, zabaľte a nechajte úplne vychladnúť. Kaviár z červenej repy skladujte na chladnom mieste.
Krok 8
Kaviár z červenej repy podávajte ako predjedlo, sendviče alebo ako prílohu k mäsovým a zemiakovým jedlám. Do boršče môžete pridať kaviár.
