Jablkové lupienky sa považujú za jeden z najrýchlejších receptov na pečenie. Aj keď sa rozhodnete piecť takéto lupienky po prvýkrát, nemali by ste sa obávať, pretože všetko sa určite podarí, pretože varenie tohto jedla je celkom jednoduché.
Je to nevyhnutné
- Pre skúšku:
- - múka - 400 g;
- - maslo - 400 g;
- - 4 vaječné žĺtky;
- - suché biele víno - 100 g;
- - kyslá smotana s akýmkoľvek obsahom tuku - 0,5 šálky;
- - soľ - 1 lyžička.
- Na plnenie:
- - 7 stredných jabĺk;
- - práškový cukor - 6 lyžičiek;
- - mletá škorica - 1 lyžička;
- - akýkoľvek džem - 6 lyžičiek.
Inštrukcie
Krok 1
Spojte múku, soľ, víno, žĺtky a kyslú smotanu a mieste, kým vám cesto ľahko nezíde z rúk. Nechajte to asi 20 minút, zhora to len zakryte uterákom. Ďalej rozvaľkáme vrstvu hrubú 0,5 cm, do stredu dáme kúsok masla, rozotrieme ho, vrstvu dvakrát rozvaľkáme a na vrch dáme opäť maslo.
Krok 2
Teraz vrstvu opäť zložte a až potom zaštipnite všetky okraje a opäť ju vyvaľkajte. Iba koláč by mal byť čo najtenší a nedovoľte, aby maslo prerazilo okraje cesta. Na záver tortu 4 krát rozvaľkáme, necháme 10 minút a opäť vyvaľkáme. Tento postup opakujte 4 krát, ale naposledy by sa malo cesto vyvaľkať 2 - 3 mm.
Krok 3
Vezmite si jablká, ktoré nie sú príliš veľké, ale hlavné je, že patria k sladkej odrode, šupke a semienkam. Len nevyraďte celé jablko. Zároveň vymiešame vybraný džem, krupicový cukor a škoricu, až kým nebude hladký. Potom do každého jablka dajte 2 lyžice zmesi.
Krok 4
Hotové lístkové cesto rozvaľkáme vo forme vrstvy, ktorej hrúbka by nemala presiahnuť 3 mm, potom ju nakrájame na malé štvorčeky zodpovedajúce veľkosti vybraných jabĺk. Na každý z týchto štvorcov zabaľte jedno jablko.
Krok 5
Výsledné „vrecká“položte na plech mierne navlhčený vodou tak, aby švy boli dole. Trochu ich namažte vajíčkom navrchu a pošlite do rúry predhriatej na 200 stupňov a chuchvalce tam držte, kým nezhnednú. Na záver posypeme práškovým cukrom.
