Výdatné, chutné, chutné a dokonca aj s chrumkavou kôrkou, ako, ako môžete odmietnuť také kulinárske majstrovské dielo, ktoré sa ľahko pripravuje. Lososový koláč môžete podávať nielen cez víkend, ale aj na sviatok.
Je to nevyhnutné
- 400 gramov lístkového cesta,
- 500 gramov lososa,
- 150 gramov šampiňónov,
- 80 gramov špenátu
- 1 cibuľa
- 100 ml krému
- 1 ČL múky
- 1 polievková lyžica. lyžicu masla
- 2 lyžice. lyžice rastlinného oleja
- podľa chuti osolíme
- mleté čierne korenie podľa chuti.
Inštrukcie
Krok 1
Olúpanú cibuľu nakrájame na stredné kocky.
Šampiňóny nakrájame na plátky.
Nakrájajte špenát.
Krok 2
Cibuľu osmažte na rozpustenom masle 30 sekúnd, potom pridajte rastlinný olej a pokračujte v smažení ešte 3 minúty. Smažte na strednom ohni. Pridajte šampiňóny. Pokračujeme v smažení, kým sa z húb neodparí tekutina. Hneď ako sa tekutina odparí, zalejeme 100 ml smotany, privedieme k varu a pridáme špenát. Soľ a korenie podľa chuti.
Krok 3
Náplň do koláča sa môže ukázať ako tekutá, pre hustotu pridajte čajovú lyžičku múky a premiešajte. Po uvarení varte do zhustnutia.
Krok 4
Lístkové cesto rozdeľte na dve časti, jedna časť by mala byť väčšia ako druhá. Väčšinu cesta vyvaľkáme na vrstvu (lepšie je urobiť hrúbku 3 mm). Preložíme do pekáča, ktorý je najlepšie zakryť alobalom. Boky formy by mali byť pokryté cestom.
Krok 5
Lososa rozdelíme na 2 časti. Prvú časť lososa vložíme do formy (na cesto), ochutíme soľou a korením. Na vrch dáme vychladnutú šampiňónovú a cibuľovú plnku, dochutíme ju soľou, podľa potreby dosolíš. Náplň podlejeme druhou polovicou lososa, soľou a korením podľa chuti.
Krok 6
Druhú časť cesta vyvaľkáme na vrstvu a zakryjeme ňou lososový koláč, okraje pokrájame. Aby sa koláč pri pečení nedeformoval, urobíme na cestíčku malú priehlbinku, koláč je možné potrieť mierne rozšľahaným vajíčkom alebo mliekom - podľa chuti ho nemusíte mazať.
Krok 7
Tortovú formu vložíme na pol hodinu do predhriatej rúry (190 stupňov). Pečieme až do chutnej červenej. Hotový koláč vyberieme z rúry a necháme mierne vychladnúť. Za tepla je ťažké nakrájať na porcie. Podávame s omáčkou.
