Ryba v lístkovom ceste je nielen úžasne chutnou pochúťkou, ale aj originálnou dekoráciou každého slávnostného stola. Vytvorenie tohto pokrmu nevyžaduje veľa času a proces varenia rýb v lístkovom ceste je taký jednoduchý, že to zvládne aj tá najskúsenejšia žena v domácnosti.
Je to nevyhnutné
-
- 700 g rybieho filé (pstruh
- losos alebo losos);
- 70 g zmäkčeného masla;
- 350 g hotového lístkového cesta;
- 1 citrón;
- 1 vajce;
- 1 paradajka;
- kôpor alebo petržlen;
- 5 stredne veľkých húb;
- 1 polievková lyžica. lyžica sušenej bazalky;
- korenie a soľ podľa chuti.
Inštrukcie
Krok 1
Pred varením rýb v lístkovom ceste zapnite rúru. Musí byť zahriaty na 200 stupňov.
Krok 2
Rybie filé dôkladne umyte v tečúcej vode a osušte v bavlnenej utierke. Rybu dobre potrieme soľou a korením. Na to vytlačte šťavu z polovice citróna a nechajte rybu nakysnúť.
Krok 3
Citrónovú kôru najemno nastrúhame, zmiešame s maslom, bazalkou a nadrobno nakrájaným kôprom alebo petržlenovou vňaťou. Do výslednej hmoty pridajte 1 lyžicu citrónovej šťavy.
Krok 4
Huby nakrájajte na plátky a osmažte ich na rastlinnom oleji, kým mierne nezhnednú. Paradajky nakrájame na tenké plátky.
Krok 5
Veľkosť vrstvy lístkového cesta by mala byť taká, aby sa na ňu zmestila celá ryba. Na cesto poukladáme filety a potrieme zmesou masla, citrónovej kôry a byliniek. Na vrch poukladáme vyprážané šampiňóny a na ne paradajky.
Krok 6
Rybiu plnku zabalíme alebo na vrchu zakryjeme vrstvou cesta rovnakej veľkosti ako spodná vrstva. Okraje koláča potrieme rozšľahaným vajíčkom. Je to nevyhnutné, aby sa lepšie držali spolu. Okraje zaistite zovretými pohybmi prstov po celom obvode koláče. Vo výsledku by ste mali mať tesnú obálku. Uistite sa, že v ňom nie sú žiadne otvory.
Krok 7
Vrch koláča potrieme zvyšným rozšľahaným vajcom. Špáradlom urobte 3 malé otvory pre únik pary a koláč preložte na vymastený plech.
Krok 8
Pečieme jedlo do zlatista 20 - 30 minút vo vyhriatej rúre.
