Tento recept na steak z mletého mäsa je veľmi jednoduchý. Mäso v ňom dopĺňa neuveriteľne chutná omáčka, ktorá dodáva pokrmu neobvyklú chuť a šťavnatosť.
Je to nevyhnutné
- - 1 cibuľa,
- - 50 g masla alebo margarínu,
- - 800 g mletého hovädzieho mäsa,
- soľ a korenie podľa chuti,
- - štipka tymiánu,
- - 1 vajce,
- - 2 lyžice. múka,
- Pre omáčku:
- - 100 ml mäsového vývaru,
- - soľ a korenie,
- - citrónová šťava podľa chuti,
- - malý kúsok masla,
- - petržlen a bazalka.
Inštrukcie
Krok 1
Cibuľu nakrájame nadrobno. Na strednom ohni roztopte 2 lyžice v panvici s ťažkým dnom. maslo. Pridajte tam cibuľu a za občasného miešania povarte do mäkka, asi 5 minút.
Krok 2
Vložte restovanú cibuľu do misky s mletým mäsom, pridajte vajce, tymián, 2 lyžice. mäkké maslo, soľ a korenie podľa chuti. Všetko dobre premiešajte.
Krok 3
Z mletého mäsa, s hrúbkou 1,5-2 cm, vytvarujte 8 okrúhlych steakov, z ktorých každý valte v múke.
Krok 4
Na tej istej panvici, kde sa cibuľa pražila, zohrejte 1 - 2 polievkové lyžice. zeleninový olej. Steaky tam opečieme do zlatista z oboch strán, asi 2-4 minúty z každej strany. Potom preložíme na tanier a zahrejeme.
Krok 5
Nalejte vývar do panvice a dobre premiešajte, aby sa rozpustili hrudky, ktoré zostali po vyprážaní steakov. Varte vývar na polovicu.
Krok 6
Pridajte citrónovú šťavu, soľ a korenie podľa chuti, maslo a nechajte rozpustiť. Potom pridajte nadrobno nakrájané bylinky, premiešajte a omáčku odstavte z ohňa.
