Ľahký dezert na romantickú letnú večeru!
Je to nevyhnutné
- Pusinka:
- - 6 bielkov;
- - 1 lyžička citrónová šťava;
- - 300 g krupicového cukru.
- Náplň:
- - 400 ml kyslej smotany od 25%;
- - 400 ml prírodného jogurtu;
- - 600 g jahôd;
- - 500 g malín;
- - zväzok mäty;
- - 10 lyžice. práškový cukor.
- - ďalší práškový cukor a lístky mäty na ozdobu.
Inštrukcie
Krok 1
Rúru nastavíme na ohrev na 110 stupňov. V čistej miske vyšľaháme bielky s citrónovou šťavou (treba ju pridať okamžite - potom budú bielky šľahať rýchlejšie a tvrdšie), postupne pridávame práškový cukor. Hmota pripravená na tvarovanie neodteká z ráfika a zachováva si tvar v akejkoľvek polohe („tvrdé vrcholy“).
Krok 2
2 veľké plechy vyložíme papierom na pečenie. Na zadnú stranu papiera (aby hotový výrobok nebol „zdobený“atramentovými prúžkami) nakreslite 9 kruhov s priemerom 7 cm. Po prenesení bielkovinovej hmoty do cukrárenskej striekačky vyplňte kruhy a choďte pozdĺž okraj v 2 vrstvách, tvoriaci základný kôš.
Krok 3
Pečieme základ po dobu 90 minút. Ochlaďte úplne (najlepšie v mierne otvorenej rúre) a až potom vyberte z papiera.
Krok 4
Na plnku si mixérom vyšľaháme kyslú smotanu s práškovým cukrom. A neskúšajte ho nahradiť menej tekutým, inak namiesto krému dostanete vodu! Pridajte prírodný jogurt a ručne premiešajte.
Krok 5
Listy z trsu mäty nakrájajte nožom najemno a pridajte do krému, opäť krátko krátko premiešajte.
Krok 6
Tesne pred podávaním dajte do košov zmes bobúľ, na vrch dajte smotanu, ozdobte práškovým cukrom a celými lístkami mäty a podávajte!
