Najdôležitejšou vecou pri príprave každého pokrmu je výber kvalitných a čerstvých výrobkov. Iba čerstvé, šťavnaté mäso poskytne knedličkám skvelú chuť. Ako hlavnú ingredienciu môžete použiť bravčové, hovädzie, teľacie, jahňacie, morčacie alebo kuracie mäso a ďalšie. Všetko závisí od vášho vkusu a preferencií. Klasické mleté mäso na halušky obsahuje tri druhy mäsa - hovädzie, bravčové a jahňacie. Pre šťavnatosť pridáme do mletého mäsa tiež trochu mlieka.
Je to nevyhnutné
-
- 500 gr. hovädzie mäso;
- 300 gr. jahňacie;
- 200 gr. bravčové mäso;
- 100 g bravčová masť;
- 100 g mlieko;
- 2 cibule;
- 2 strúčiky cesnaku;
- Mleté čierne korenie;
- soľ.
Inštrukcie
Krok 1
Mäso opláchnite studenou vodou a osušte papierovou utierkou.
Krok 2
Mäso a masť nakrájame na malé kúsky.
Krok 3
Mäso posúvajte cez mlynček na mäso a striedajte bravčové, hovädzie, bravčové a jahňacie mäso.
Krok 4
Cibuľu olúpte a nakrájajte na 4 kúsky a tiež prechádzajte mlynčekom na mäso.
Krok 5
Olúpte cesnak a pretlačte lisom.
Krok 6
Pridajte cibuľu a cesnak do mletého mäsa.
Krok 7
Mäso ochutíme soľou a korením.
Krok 8
Mleté mäso dôkladne premiešame, postupne pridávame mlieko.
Krok 9
Pripravené mleté mäso prikryte utierkou a pred použitím nechajte 15 minút odstáť.
