Pre námorné cestoviny je výroba mletého mäsa veľmi jednoduchá: stačí zvoliť dobré mäso a mleté mäso posúvať v mlynčeku na mäso. Ale mleté mäso na rezne je úplne iný príbeh.
Je to nevyhnutné
-
- pre bežné mleté mäso:
- 300 gr. bravčové mäso
- 500 gr. hovädzie mäso
- trochu čerstvej slaniny
- pre mleté fašírky:
- 1 stredná cibuľa
- asi pol chleba
- mlieko
- soľ
- korenie
- 1 vajce
Inštrukcie
Krok 1
Olúpte mäso z filmov a žíl, nakrájajte na malé kúsky. Prejdite mlynčekom na mäso.
Krok 2
Poriadne premiešajte, pridajte trochu nesolenej, čerstvej masti bez kože. Opäť prejdite mlynčekom na mäso. Ak ste varili mleté mäso na cestoviny alebo námornícke cestoviny, potom je pripravené.
Krok 3
Pre mletý kotlet musíte urobiť nasledovné.
Vezmite približne 300 g. zatuchnutý biely chlieb, kôry odrežeme a chlieb namočíme do mlieka. Cibuľu olúpte a nakrájajte na 8 kúskov. Mäso nechajte prejsť mlynčekom na mäso spolu s namočeným chlebom a cibuľou, potom pridajte soľ, korenie, 1 vajce a poriadne premiešajte. Ak je mleté mäso veľmi husté, môžete pridať trochu teplej vody.
