Plnenie vajíčok nevyžaduje veľkú zručnosť, stačí mať dobrú predstavivosť. Môžete si z nich pripraviť úžasné predjedlo, ktoré zdobí sviatočný stôl, alebo ich môžete jednoducho použiť na raňajky. V každom prípade je to veľmi chutné a zdravé jedlo, ktoré nikto neodmietne.
Prvým krokom je uvarenie vajec. Je lepšie to robiť v osolenej vode, aby škrupina nepraskla a bielkovina počas varenia nevytiekla. Aby sa vajcia ľahko lúpali, ihneď po uvarení sa ponoria do studenej vody.
Chladené a olúpané vajcia sa pozdĺžne rozrežú. Vyberte žĺtky a vložte ich do misky vhodnej na mletie. K žĺtkom sa pridá majonéza a dôkladne sa zomelie.
No, teraz je tu priestor pre fantáziu hostesky. Náplň je možné zvoliť pre každý vkus. Môžete do nej pridať petržlen alebo kôpor, zelenú cibuľu alebo estragón, tu je hlavne potrebné dodržať opatrenie.
Vyprážaná cibuľa dodá predjedlu chutnú arómu a je surová (vopred marinovaná 30 minút) - štipľavosť a pikantnosť.
Na plnenie je lepšie použiť tvrdý syr, najlepšie pikantný. Syr potrieme na jemnom strúhadle.
Možnosti s rybami môžu byť veľmi rozmanité: šproty, konzervovaný losos, saury, horúca alebo studená údená makrela, sleď.
Z mäsových prísad majú zvyčajne radšej šunku, údenú alebo varenú klobásu, karbonádu, cervelat alebo len varené mäso.
Veľmi obľúbenou prísadou sú šampiňóny v akejkoľvek podobe: nakladané, vyprážané, čerstvé, konzervované.
Vybrané prísady sa dôkladne zmiešajú so žĺtkom a majonézou a naplnia sa bielkami do objemu celého vajíčka. Plnené vajcia sa nalejú na vrchole s majonézou (môžete k nim nakresliť sieťku) alebo ozdobiť napríklad kaviárom, paradajkami, uhorkou, varenou mrkvou, bylinkami.
Vajcia môžete plniť iným spôsobom - odstráňte viečko, vyberte žĺtok a naplňte plnkou. Hostesky teda vyrábajú roztomilé „huby“a „kurčatá“.
Keď sa podáva, plnené vajcia sa vyložia na tanier ozdobený zeleným šalátom. Stojan na semenníky je vyrobený z priečnych rezov plátkov papriky.
