Krémová mätová hrachová polievka so šunkou sa ukáže byť neuveriteľne aromatickou! Táto polievka sa podáva teplá, ale aj studená, nestráca na chuti. Ako prísadu môžete pridať akékoľvek jedlo, ktoré chcete - vyprážanú slaninu, krutóny, strúhaný syr a ďalšie!
Je to nevyhnutné
- - 150 g kyslej smotany;
- - 100 g parmskej šunky;
- - 50 ml olivového oleja;
- - 20 g čerstvej mäty;
- - 1/2 kg mrazeného čerstvého hrášku;
- - 1/2 l zeleninového vývaru;
- - 1 čajová lyžička mletého korenia;
- - soľ.
Inštrukcie
Krok 1
Šunku nakrájame na tenké plátky, orestujeme s korením na olivovom oleji. Mala by sa vytvoriť zlatá kôra. Vysušte na papierovej utierke.
Krok 2
Varte vodu v hrnci, osolte ju, vhoďte do nej hrsť lístkov mäty, potom pošlite zelený hrášok. Varíme spolu 2 minúty. Počas tejto doby budú polky mäkšie, ale nestratia farbu.
Krok 3
Vypustite vodu do samostatnej misy, pošlite hrášok s mätou do mixéra, pridajte pol litra vývaru z hrášku, šľahajte do hladka.
Krok 4
Nalejte trochu olivového oleja do mixéra, pridajte kyslú smotanu, znova zašľahajte.
Krok 5
Varenú mätovú hráškovú a šunkovú krémovú polievku podávajte v zohriatych hlbokých miskách, každú s trochou kyslej smotany a šunkou. Dobrú chuť!
