Dnes si uvaríme veľmi chutné jedlo, ktoré môže byť chutné, aby nasýtilo celú rodinu. Budú to šťavnaté a do úst zalievané plnené baklažány. Pripravujú sa veľmi ľahko.
Je to nevyhnutné
- baklažán - 15 ks.
- Pre mleté mäso:
- ryža - 1 pohár
- mleté mäso - 0,5 kg
- zeleň (kôpor, petržlen)
- Pre paradajkovú omáčku:
- paprika - 1ks.
- mrkva - 1ks.
- cibuľa - 1 ks.
- paradajky - 5-7 ks. (stredná veľkosť)
- paradajková pasta - 2 lyžice
- cukor - 1 polievková lyžica
- soľ - 0,5 lyžice.
- slnečnicový olej - 50 gr.
Inštrukcie
Krok 1
Mleté mäso
Vezmite 1 šálku ryže, opláchnite studenou vodou, kým nie je voda čistá, nalejte do vriacej vody a varte do polovice varenia. Ďalej musíte ryžu ochladiť, zmiešať s 0,5 kilogramu mletého mäsa, je lepšie brať bravčové a hovädzie mäso.
Do zmesi pridáme soľ, korenie (podľa chuti) a nadrobno nakrájané bylinky (kôpor, petržlen, zeler).
Krok 2
Varenie paradajkového pretlaku
Pripravte si zemiakovú kašu z čerstvých paradajok. Musíte vziať paradajky a prejsť ich cez stroj, odšťavovač alebo bežné strúhadlo, ako sa vám páči. Na 0,5 litra pyré musíte pridať 30 gramov (1 polievkovú lyžicu) cukru a 15 gramov soli (pol polievkovej lyžice). Pridajte paradajkovú pastu (2 lyžice zriedte v pohári vody). Zemiaková kaša sa varí v kastróle tak, aby sa objem znížil o 1/3, na koniec pridajte podľa chuti zmes papriky (horkú, červenú, nové korenie).
Krok 3
Varenie paradajkovej omáčky
Je potrebné jemne nakrájať bulharské korenie, ľahko ho osmažiť na slnečnicovom oleji, pridať k nemu nastrúhanú mrkvu a cibuľu na hrubom strúhadle. Všetko orestujeme do zlatista a zalejeme paradajkovým pretlakom. Uhasíme 2 - 3 minúty.
Krok 4
Na toto jedlo potrebujeme stredne veľké, nie prezreté ovocie, pretože prezretý baklažán chutí trpko. Najskôr je potrebné naliať studenú vodu a nechať pôsobiť 20 minút, potom je potrebné ich poriadne umyť, vyrezať oba konce, vyrezať pozdĺž do stredu.
Krok 5
Ďalej sú baklažány vyprážané na rastlinnom oleji (môžete vypchať nie vyprážané baklažány, ale blanšírované, t. J. Ponorte ich na 5 minút do vriacej vody).
Krok 6
Potom musíte vychladnúť a podobne. Mleté mäso musíte napchať dostatočne pevne, ale opatrne, aby sa nerozbilo. Plnený baklažán by mal byť pevne zložený do hrnca. Prilejte paradajkovú omáčku, potom pridajte vodu, aby ste pokryli všetky baklažány, a duste 30 minút na miernom ohni (po uvarení). Dobrú chuť!
