Z baklažánov sa dá pripraviť veľa chutných a zaujímavých jedál. Táto zelenina sa vypráža na otvorenom ohni na panvici, pečie sa vo fólii a varí sa v hrnci. Všeobecne existuje veľa receptov na varenie. Ale nie je toľko možností, ako pripraviť baklažán pre tých, ktorí napríklad dodržiavajú pravoslávny pôst alebo sú vegetariáni. Pokúsme sa vyplniť medzeru.
Je to nevyhnutné
- - baklažán - 1 ks.;
- - čerstvé paradajky malej veľkosti - 2 ks.;
- - cesnak - 2 strúčiky;
- - rastlinný olej - 1 lyžička;
- - zeleň podľa chuti;
- - dochucovadlá podľa vkusu.
Inštrukcie
Krok 1
Ak teda dodržiavate pravoslávny pôst, ste vegetariáni alebo len pozorne sledujete svoju postavu, potom tento recept na baklažán bude vyhovovať vášmu vkusu. Pustíme sa do varenia.
Krok 2
Baklažány dobre umyte, z oboch strán odrežte „chvosty“a nakrájajte na čo najtenšie plátky. Paradajky umyjeme, odstránime nejedlé časti a nakrájame na tenké plátky.
Krok 3
Nalejte rastlinný olej do predhriatej panvice a opečte na ňom zeleninu. Je potrebné, aby boli baklažány a paradajky dobre prepečené, ale aby neboli spálené. Ak nejete jedlo pripravené metódou vyprážania, potom zeleninu upečte v rúre. Za týmto účelom ho zohrejte na 180 stupňov a vložte tam nakrájané paradajky a baklažány, predtým namazané rastlinným olejom. Dodá zelenine krásnu príchuť. Doba varenia je 10-15 minút, ale je lepšie zamerať sa na vzhľad zeleniny. Mali by zozlatnúť.
Krok 4
Vyprážané alebo pečené baklažány premiestnite na veľký plochý plech v jednej vrstve. Pre každý kruh fialovej zeleniny položte kruh paradajok. Na vrch potrieme cesnakom, ktorý prešiel lisom. Všetko posypeme nasekanými bylinkami a podľa chuti posolíme. Umiestnite veko na misku na baklažán a dajte do chladničky najmenej na 60 minút. Miska je pripravená. Táto zelenina sa hodí k zemiakom a akejkoľvek inej prílohe.
