Clafoutis je francúzsky dezert. Zvláštnosťou dezertu je, že ovocie alebo bobule sú naliate sladkým tekutým vaječným cestom. Potom sa dezert pečie v plechovkách a podáva sa v nich na stôl. Klasické klafúzy sú vyrobené z vykostených čerešní, navrhujem vyskúšať ostružinové klafúzy.
Je to nevyhnutné
- - černice - 400 g;
- - vajcia - 4 ks.;
- - cukor - 5 lyžice. l;
- - múka - 6 lyžíc. l;
- - mlieko 2, 5% - 250 ml;
- - maslo - 2 lyžice. l;
- - škorica - 0,5 lyžičky.
Inštrukcie
Krok 1
Vytrieďte černice, opláchnite vodou, trochu osušte uterákom. V mlynčeku na kávu urobte zo 4 lyžíc cukru prášok. Zmiešajte 1 lyžicu cukru so škoricou.
Krok 2
Príprava cesta. Vajcia rozšľaháme mixérom. Pridáme krupicový cukor a šľaháme do mäkka. Postupne po malých častiach pridávame múku, bez prestania šľahania zmesi tak, aby neboli hrudky. Potom nalejte mlieko. Znova premiešajte, zmes by mala byť krémová a hladká.
Krok 3
Vezmite niekoľko formičiek na pečenie (priemer 6 - 8 centimetrov), vymastite ich maslom. Vložte bobule na spodok, naplňte ich cestom. Dezert pečieme v rúre na 180 stupňov 25-30 minút (do zlatista). Clafoutis vyberte z rúry a mierne ochlaďte. Posypeme zmesou cukru a škorice. Ozdobíme čerstvými černicami. Podávame v plechovkách. Dezert je pripravený.
