Zelený a červený boršč nemajú takmer nič spoločné. Prvý z nich sa častejšie nazýva zelená kapustová polievka. Názov dostal podľa prísady - šťaveľ. Zelený boršč je obzvlášť na jar veľmi chutný a zdravý. Existuje veľa receptov na varenie boršču.
Je to nevyhnutné
- - kuracie stehná 2-4 ks.
- -zemiaky 3-4 ks.
- - čerstvý šťavel 100 g
- - vajcia 4-5 ks.
- -mrkva 1 ks.
- - luk 1 ks.
- - rajčinová pasta
- -soľ
- -Bobkový list
- -karnácia
- - nové korenie
- -zelení
Inštrukcie
Krok 1
Kuracie stehná dobre opláchnite a podlejte vodou. Osolíme, pridáme bobkové listy, nové korenie, klinčeky a vývar povaríme 20 - 25 minút. Nezabudnite zhromaždiť penu. Kuracie stehná môžete naparovať v pomalom sporáku.
Krok 2
Olúpte a nakrájajte zemiaky na kocky. Akonáhle je vývar pripravený, pošlite zemiaky do hrnca. Do nádoby rozšľahajte 4 - 5 vajec a za stáleho miešania lyžicou pomaly prilievajte do vývaru. Potom šťaveľ nasekáme a pridáme. Varte 5-7 minút a odstavte ich z ohňa.
Krok 3
Teraz si pripravte pečienku. Na panvici osmažte cibuľu a mrkvu, pridajte lyžicu paradajkového pretlaku a smažte ďalšie 2 minúty. Fryštál spojte s borščom a vložte späť na sporák. Nakrájajte zelené a posypte boršč. Varte 5 minút.
