Aby sa varená kukurica ukázala ako chutná a šťavnatá, musíte ju nielen správne uvariť, ale aj zvoliť.
Predtým, ako začnete s varením kukurice, musíte si kukuricu šikovne vybrať.
Ako zvoliť správnu kukuricu?
- Pri výbere kukurice je v prvom rade potrebné pozrieť sa na veľkosť samotných klasov. Neberte veľmi veľké a dlhé klasy s rovnomernými radmi zŕn.
- Aby ste skontrolovali mladosť a sviežosť klasu, stojí za to obilie vybrať a nakrájať. Ak sa šťava uvoľní súčasne, potom je kukurica čerstvá a šťavnatá.
- Ďalším spôsobom, ako túto zeleninu otestovať, je rozbiť klas na polovicu. Ak je prestávka ľahká a vlhká, potom je klas mladý.
- Kontrola kukurice pomocou antén. V prípade, že sú hnedé a húževnaté, potom máme kŕmnu kukuricu. Ak jemné a ľahké, potom potravinárska kukurica.
Ako správne variť kukuricu?
V závislosti od odrody a sviežosti klasu môže varenie produktu trvať od 15 minút do 2 hodín. Kukuricu môžete variť nielen obvyklým spôsobom v hrnci, ale môžete tiež použiť multivarkár, dvojitý kotol, rúru alebo mikrovlnnú rúru.
Varenie kukurice
Očistíme klasy od listov a umyjeme ich. Na varenie používajte hrniec s hrubými stenami. Na dno dáme listy, na ne kukuričné klasy a zhora prikryjeme lístkami a tykadlami. Naplňte studenou vodou a počkajte, kým voda zovrie. Znížte teplotu a panvicu pevne uzavrite pokrievkou.
V závislosti na mladistvosti produktu sa riadime dobou varenia. Časový rozsah sa pohybuje od 15 minút do 2 hodín.
Keď je kukurica pripravená, vypnite oheň a nechajte klasy vo vode 10 minút. To dodá chuť a šťavnatosť. Po 10 minútach ich vyberte z vody, potrite ich soľou a vymastite ich maslom.
Ako variť kukuricu v rúre?
Ako nádobu používame zapekaciu misu. Namažte ho maslom a vložte doň kukuricu. Naplňte horúcou vodou. Formu s kukuricou vložíme do vyhriatej rúry na 40 minút. Po uplynutí času skontrolujeme pripravenosť zŕn, soľ alebo cukor podľa chuti.
