Ryžové ježky sú druhom fašírok. Takéto jedlo je možné pripraviť v pomalom sporáku na obed ako teplé alebo na večeru a podávať ho na stole spolu s prílohou, omáčkou alebo zeleninovým šalátom.
Ako variť mleté mäso pre ježkov s ryžou
Pripravte si tieto ingrediencie: 600 g mletého hovädzieho mäsa, 300 g mletého bravčového mäsa, soľ, čierne korenie, feferónka červená (chilli), paprika, bobkový list, 100 g guľatozrnnej ryže, 2 cibule, 1 veľká mrkva, 2 lyžice. paradajková pasta (alebo čerstvé paradajky), 1 vajce, kyslá smotana - podľa vkusu.
Cibuľu nakrájame nadrobno, mrkvu nastrúhame. Nalejte trochu rastlinného oleja do multivarky a pridajte cibuľu a mrkvu. Nastavte režim "Pečenie" na multivarke (10 minút), smažte zeleninu s otvoreným vekom multivarku. Mleté hovädzie a bravčové mäso zmiešajte rukami v hlbokej miske, po miesení by mala byť hmota homogénna. Cibuľu nakrájame nadrobno a pridáme k mletému mäsu, podľa chuti dochutíme. Nalejte tretinu pohára teplej vody a znova dobre premiešajte.
Ryžu dôkladne opláchnite v teplej vode a niekoľkokrát ju vylejte. Nechajte vodu odtekať. Do mletého mäsa pridáme ryžu, rozbijeme tam vajíčko, všetko opäť premiešame. Z korenia môžete pridať sušený kôpor, petržlen alebo bazalku. Mleté mäso chvíľu nechajte.
Ježkovú ryžu je možné umývať čistejšie a rýchlejšie opláchnutím teplou vodou.
Varenie ježkov v pomalom sporáku
Do restovanej cibule a mrkvy vložte paradajkovú pastu alebo nadrobno nakrájané paradajky. Pridajte multivarke čistú filtrovanú vodu, jej množstvo bude závisieť od veľkosti ježkov - miska by mala byť úplne pokrytá vodou. Zmes dochutíme soľou podľa chuti a nastavíme nastavenie Pečenie na 5-10 minút.
Zatiaľ čo sa voda ohrieva v multivarke, pripravte malé guľky z mletého mäsa. Ak je mleté mäso trochu riedke, ježky rozvaľkajte v múke, aby držali tvar. Miska môže byť zdobená - rožte chrbty ježkov v dlhozrnnej ryži a z korenia korenia urobte nos a oči.
Hneď ako voda začne vrieť, vložte guľky do multivarku, vložte pár bobkových listov a zatvorte veko. Nastavte režim „Pečenie“a jedlo varte tridsať minút, potom podľa chuti pridajte do jedla kyslú smotanu, multivarku prepnite do režimu „Stew“na 1 hodinu. Podávajte hotových ježkov a ozdobte čerstvými bylinkami.
Aby boli ježky menej mastné, môžete ich napariť.
Naparené ježky s ryžou sa ukážu ako trochu suché.
Za týmto účelom nalejte asi pol litra vody do multivarku (až po spodnú značku), nainštalujte špeciálnu mriežku na parenie a položte na ňu vytvorené gule. Počas varenia z nich odtečie prebytočný tuk.
