Multivarkár je všestranný kuchynský spotrebič, ktorý mnohé gazdinky dlho oceňovali. Toto moderné zariadenie sa stalo nepostrádateľným nástrojom takmer v každej kuchyni. Multivarkár vďačí za svoj vynález elektrickému variču na kreslenie, ktorý sa prvýkrát použil v ázijských krajinách, takže ryža v ňom dopadne obzvlášť dobre, a to aj v blízkosti kuracieho mäsa.
Pikantné kurča s paprikou a ryžou v pomalom sporáku
Zloženie:
- 400 g kuracieho filé
- 2 sladké papriky
- 260 g dlhozrnnej ryže
- 200 ml čerstvo vylisovaného pomarančového džúsu
- 1 polievková lyžica. lyžicu sladkej horčice
- 1/2 čajovej lyžičky nasekaného koreňa zázvoru, mletej škorice, cukru, kurkumy a šafranu
- soľ korenie
- 1 čajová lyžička rastlinného oleja
- 2 ČL masla
Varenie krok za krokom:
1. Mäso dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou, potom osušte papierovou utierkou a zabaľte plastovou potravinovou fóliou. Teraz filé odšľahajte bez toho, aby ste to prehnali. Film budete potrebovať, aby malé kúsky mäsa nelietali rôznymi smermi.
2. Teraz nakrájajte mäso na malé kúsky. Vložte maslo do misky na varenie (oba druhy v pomere 1: 1), pridajte kuracie plátky a nastavte program Pečenie - kuracie kúsky opekajte 10 minút, veko spotrebiča by malo byť v tomto čase otvorené. Ak váš spotrebič takýto režim nemá, nainštalujte si program „Fry“.
3. Po 10 minútach, keď je kurča zhnednuté, pridáme malé nakrájané papriky a varíme ďalšie tri minúty. Celý obsah misky vložte do samostatnej hlbokej misy a odložte nabok.
4. Ryžu dôkladne opláchnite čistou vodou. Spodok a boky misy vymastíme zvyšným maslom. Vložte tam ryžu, pridajte 380 ml filtrovanej vody, podľa chuti osoľte a premiešajte. Zatvorte kryt zariadenia a nastavte režim „Ryža“. Varíme, kým sa program neskončí. Pridajte kurkumový šafran, odložený v samostatnej miske, zakryte.
5. Omáčku pripravíme miešaním pomarančového džúsu, sladkej horčice a zázvoru v bežnom tepelne odolnom kastróle. škorica a kryštálový cukor. Omáčku privedieme k varu na miernom ohni a dusíme ju na sporáku 5 minút.
6. Vložte vyprážané kuracie mäso s korením späť do pomalého hrnca, zalejte omáčkou, nastavte program „Stew“, nastavte časovač na 30 minút. Varíme zakryté. Pri podávaní na veľkom tanieri položte šmýkačku ryže, do stredu urobte jamku, do ktorej nalejte omáčku. Mäso natrieme okolo prílohy.
Pilaf s kuracím mäsom v pomalom sporáku
Zloženie:
- 6 kuracích paličiek
- 300 ml dlhozrnnej ryže
- 2 mrkvy
- 1 cibuľa
- 4 strúčiky cesnaku
- 1 polievková lyžica. lyžicu rastlinného oleja
- soľ
Varenie na etapy:
1. Kuracie paličky dôkladne umyte. Orezajte šľachy ostrým nožom na dne holení, vyberte mäso z kosti, oddeľte všetky šľachy. Nakrájajte kurča na niečo menej ako stredné kúsky.
2. Cibuľu a mrkvu ošúpte a nakrájajte najemno. Misu multivarku vymastite slnečnicovým olejom, vložte tam nakrájanú cibuľu, mrkvu a kuracie mäso. Dochutíme soľou, premiešame. Ryžu prepláchnite čistou vodou, pridajte do misky k ostatným produktom, zalejte 600 ml filtrovanej vody.
3. Na ovládacom paneli nastavte program „Pilaf“, ak taký režim neexistuje, môžete nastaviť program „Stew“alebo „Multi-cook“, doba pečenia bude 35 minút. Olúpte strúčiky cesnaku. Po skončení programu obsah misky premiešajte a vtlačte strúčiky cesnaku. Rovnaký režim nastavte ďalších osem minút.
Ryža s mletým kuracím mäsom a mrkvou v pomalom sporáku
Zloženie:
- 250 g mletého kuracieho mäsa
- 1 šálka dlhozrnnej ryže
- 1 mrkva
- 1 stredná cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- soľ korenie
- 1 čajová lyžička rastlinného oleja
Varenie krok za krokom:
jeden. Mrkvu očistite a potom nastrúhajte na strednom strúhadle. Cibuľu olúpte a nakrájajte na jemno. Pridajte mleté kuracie mäso. Misku na varenie namažte slnečnicovým olejom pomocou kuchynskej kefy a osmažte na nej mäso, cibuľu a mrkvu, nastavte program Pečenie na ovládacom paneli, nastavte časovač na 5-7 minút, cibuľa by mala byť priehľadná.
2. Krúpy dobre opláchnite čistou vodou. Pridajte ju k zvyšku výrobkov, zalejte filtrovanou vodou tak, aby pokrývala ryžu. Dochutíme soľou, korením, pridáme nasekaný alebo mletý cesnak. Na ovládacom paneli nastavte program "Pilaf", nastavte časovač na 40 minút. Varíme až do konca režimu.
Kuracie rezne s ryžou v pomalom sporáku
Zloženie:
- 600 g kuracieho filé
- 300 g dlhozrnnej ryže
- 1 veľká cibuľa
- 1 strúčik cesnaku
- 400 ml vody
- soľ korenie
Varenie na etapy:
1. Leštenú ryžu opláchnite čistou vodou. Kuracie filé tiež dôkladne opláchnite, nakrájajte na kúsky. Cibuľu olúpte a nakrájajte na väčšie kúsky. Olúpte cesnak. Vložte kuracie mäso, cibuľu a cesnak do mlynčeka na mäso alebo domáceho kuchynského robota a urobte z nich jednotné mleté mäso. Primiešame soľ a ďalšie korenie podľa chuti.
2. Z výsledného mletého mäsa vytvarujte mokrými rukami malé rezne. Dajte dôkladne umyté cereálie do misy a podlejte filtrovanou vodou. Dochutíme soľou a obsah misky premiešame.
3. Vezmite plastovú parnú nádobu, ktorá sa dodáva so spotrebičom, a položte na ňu kotlety. Nádobu postavte na misu, zatvorte veko prístroja. Kliknite na tlačidlo „Štart“, potom sa automaticky spustí expresný program. Toto jedlo môžete tiež pripraviť pomocou programu „Multipovar“po dobu 20 minút alebo v režime „ryža“.
Kuracie mäso so smotanou a kari ryžou v pomalom sporáku
Zloženie:
- 800 g kuracieho filé
- 230 g silnej smotany
- 220 g paradajkovej omáčky
- 200 g ryže s dlhým zrnom
- 270 ml vody
- 2 veľké štipky kari
- 2 lyžice. lyžice masla
- soľ, korenie podľa vkusu
Varenie na etapy:
1. Krúpy veľmi dobre opláchnite. Nalejte do misy, pridajte 270 ml filtrovanej vody. Zatvorte veko prístroja, na prednom ovládacom paneli nastavte režim „Ryža“alebo „Krúpy“, nastavte časovač na 25 minút. 5 minút pred dovarením otvoríme pomalý hrniec a vmiešame kari a maslo. Prineste prílohu do mäkka.
2. Po zaznení signálu konca varenia otvorte veko, ryžu premiešajte a nalejte ju do hlbokej misy. Zakryte viečkom, zabaľte do hrubého uteráka a nechajte na teplom mieste ozdobiť.
Tip: Ak chcete, môžete do ryže okrem kari pridať aj štipku sušeného cesnaku
3. Kuracie filé dôkladne opláchnite. Zabalte do igelitu alebo vložte do bežného plastového vrecka. Mäso zľahka rozšľahajte pomocou drevenej kuchynskej paličky. V tomto prípade budú kúsky mäsa mäkšie a jedlo sa ukáže ako jemnejšie a chutnejšie. Kuracie mäso nakrájajte na malé kocky alebo pásiky.
4. Do misy dáme mäso, smotanu a paradajkovú omáčku. Podľa chuti okoreňte, obsah misky premiešajte pomocou plastovej lyžičky alebo silikónovej stierky. Zatvorte kryt. Na ovládacom paneli prístroja nastavte program „Hasenie“na 30 minút. Po skončení programu ihneď kura podávajte v krémovej paradajkovej omáčke s ryžovou oblohou.
Kuracie mäso s ryžou a zeleninou v pomalom sporáku
Zloženie:
- 450 g kuracieho filé
- 260 g dlhozrnnej ryže
- 150 g červenej papriky
- 2 veľké mrkvy
- 1/2 šálky mrazených kukuričných zŕn
- 3 strúčiky cesnaku
- 50 g rastlinného oleja
- 330 ml vody
- 1/2 lyžičky kurkumy
- soľ korenie
Varenie krok za krokom:
1. Kuracie mäso opláchneme, potom zľahka zašľaháme kuchynským kladivom a nakrájame na malé kúsky. Papriku opláchnite, odstráňte stopku, priečky a semená. Dužinu nakrájame na kocky. Mrkvu očistite, nastrúhajte alebo nakrájajte nožom. Olúpte cesnak a nakrájajte na veľké plátky.
2. Ryžu dobre opláchnite, aby bola voda priezračná. Spolu so všetkými zložkami receptúry vložte cereálie do pomalého hrnca. Zalejeme slnečnicovým olejom, prefiltrovanou vodou, navrch posypeme kurkumou, osolíme a pridáme mleté čierne korenie. Celý obsah misky dobre premiešajte.
3. Zatvorte veko prístroja a nainštalujte program „Ryža“alebo „Cereálie“alebo „Dusené mäso“. Nastavte čas na 30 minút. Varte jedlo, kým nebudete počuť pípnutie, potom ho premiešajte.
Niekoľko trikov na varenie v multivarke
- Na premiešanie obsahu misky na varenie použite špeciálnu plastovú lyžičku, ktorá sa dodáva so spotrebičom. Prípadne vezmite jednoduchú kuchynskú silikónovú špachtľu a použite ju na miešanie. Obyčajné kovové lyžice môžu poškodiť obloženie misy.
- Keď pripravujete jedlo v režime „Pilaf“, „Ryža“alebo „Cereálie“, je nežiaduce počas varenia otvárať veko prístroja. Mimochodom, tieto programy sú vhodné pre všetky obilniny, nielen pre ryžu, a umožňujú, aby sa jedlo ukázalo ako stredne drobivé a veľmi chutné.
- Pri použití programov Stew a Steam môžete otvoriť veko prístroja - jedlo sa tak nezhorší.
- Pri varení v multivarke môžete jedlo pražiť priamo v miske pomocou programu Frying or Pečenie, ale pre niektoré ženy v domácnosti je pohodlnejšie vyprážať samostatne na panvici.
