Jablká sú nielen chutné, ale aj veľmi zdravé ovocie. Sú dobré nielen čerstvé, ale aj do rôznych pekárskych výrobkov. Jablkové koláče sú vynikajúce a chutné, najmä ak sú pripravené podľa francúzskeho receptu.
Francúzska kuchyňa sa vyznačuje svojou prepracovanosťou a prepracovanosťou. Aj tie najjednoduchšie a najobyčajnejšie sú na prvý pohľad jedlá pre Francúzov jedinečné. Vezmite si jablkový koláč. Toto pečivo je známe po celom svete a v každej krajine sa pečú jablkové koláče svojím spôsobom, francúzsky jablkový koláč však vyčnieva z radu. Plnka v ňom sa ukáže ako veľmi šťavnatá a tenká kôrka cesta príjemne chrumká.
Ďalšími slávnymi francúzskymi jedlami sú cibuľová polievka, fondue, ratatouille, hľuzovky, bouillabaisse, kohút na víne. Z dezertov vo Francúzsku sú po celom svete známe zákusky, croissanty, makaróny, creme brulee, blancmange, clafoutis, pusinky.
Na výrobu francúzskeho jablkového koláča budete potrebovať: 200 g pšeničnej múky, 150 g masla, 150 g kryštálového cukru, 2 vajcia, 4 jablká, 1 citrón, 10 g vanilínu.
Ak chcete pripraviť francúzsky jablkový koláč, najskôr vypracujte cesto na pečenie. Vezmite veľkú misu a cez jemné sito do nej preosejte potrebné množstvo múky. 100 gramov studeného masla nastrúhame na hrubom strúhadle a pridáme ho k múke. Suroviny jemne premiešame. Maslo nemasírujte prstami, malo by zostať studené. Pridajte 40 gramov kryštálového cukru do múky a masla a všetko premiešajte polievkovou lyžicou tak, aby vám vznikli maslové drobky.
Vezmite 2 kuracie vajcia a bielky oddeľte od žĺtkov. Pridajte žĺtky do cesta a pridajte vanilín. Cesto rýchlymi pohybmi stočte do guľky. Zabalíme ho do igelitu a dáme do chladničky na 30 minút. V tejto dobe urobte plnku.
Vezmite jablká, umyte ich a ošúpte. Z každého jablka odstráňte jadro a semená, potom ovocie nakrájajte na kolieska a posypte ich citrónovou šťavou, aby nezhnedli.
Cesto vyberte z chladničky a vyvaľkajte ho na vrstvu väčšiu o 5 centimetrov ako pekáč. Zapekaciu misu vymastíme trochou rastlinného oleja a prenesieme do nej vyvaľkané cesto, formujeme boky na základni pre jablkový koláč. Ak chcete odstrániť prebytočné cesto z okrajov formy, prejdite po nich valčekom. Vďaka tomu budú okraje hladké a krásne.
Vložte nakrájané kolieska jabĺk do základu cesta. Zvyšných 50 gramov masla rozpustíme na miernom ohni alebo na vodnom kúpeli a polejeme plátkami. Náplň posypeme kryštálovým cukrom, podľa želania môžeme pridať mletú škoricu.
Existuje ďalší slávny francúzsky jablkový koláč - Tart Taten. Na jeho prípravu sú jablká predsmažené na masle, pridáva sa do nich kryštálový cukor, takže pečivo má príjemnú karamelovú chuť.
Rúru zapálime na 200 ° C, vložíme do nej formu na koláč a pečieme 30 minút. Hotové pečivo vyberieme z rúry a ochladíme na izbovú teplotu, vyberieme z formy.
Francúzsky jablkový koláč je hotový. Chutné pečivo nakrájajte na porcie a podávajte.
