Ani jeden slávnostný stôl sa nezaobíde bez občerstvenia. Navrhujem, aby ste trochu experimentovali a neurobili to jednoduchým, ale aspickým.
Je to nevyhnutné
- - hovädzie mäso - 1 kg;
- - mrkva - 1 ks;
- - cibuľa - 1 kus;
- - varené prepeličie vajcia - 6 ks;
- - kyslé uhorky - 4 ks;
- - lúpané krevety - 100 g;
- - olivy a vykostené olivy - 100 g;
- - semená granátového jablka - 1 polievková lyžica;
- - želatína - 20 g;
- - soľ;
- - korenie;
- - údená makrela - 500 g;
- - kôpor - 1 veľký zväzok;
- - kapary - 1 veľká hrsť.
Inštrukcie
Krok 1
Nalejte 1,5 litra vody do hrnca a ponorte do neho mäso. Bujón musí byť varený 2 hodiny, nezabudnite na odstránenie peny. Keď zostáva pol hodiny, kým nie je vývar hotový, pridáme doň prísady ako olúpanú cibuľu a mrkvu. Nezabudnite tiež na korenie a soľ. Želatínu nalejte do pohára a zalejte 2 lyžicami teplej prevarenej vody.
Krok 2
Keď je vývar hotový, preceďte ho, potom doň pridajte napučanú želatínu. Všetko poriadne premiešajte. Z uvareného hovädzieho mäsa nakrájajte malý kúsok a nakrájajte ho na kocky. Prísady ako olivy, olivy a uhorky nakrájame na plátky a vajcia pozdĺžne nakrájame na 2 rovnaké časti.
Krok 3
Teraz musíte naplniť formičky na porciu. Do jednej dajte údenú makrelu, do druhej olúpané krevety atď. Inými slovami, ukážte svoju fantáziu a spojte produkty navzájom tak, aby spolu ladili. Naplnené formy zalejeme zmesou mäsového vývaru a želatíny a odošleme do chladničky, kým úplne nestuhnú. Predjedlo s rôsolom je pripravené!
