Porcie mini-tvarohové koláče majú celkom reprezentatívny vzhľad, ozdobia akýkoľvek sviatočný stôl. Zvyčajne sú deti potešené takouto pochúťkou. Podávajú sa chladené, dozdobené čerstvými malinami a práškovým cukrom.
Je to nevyhnutné
- Pre šesť porcií:
- - 400 g tvarohového masla;
- - 250 g tučnej kyslej smotany;
- - 125 g cukru;
- - 100 g sušienok;
- - 2 vajcia;
- - 40 g masla;
- - 1 čajová lyžička vanilkového extraktu, kukuričná múka;
- - citrónová kôra, šťava z polovice citróna;
- - čerstvé maliny, krupicový cukor.
Inštrukcie
Krok 1
Rúru predhrejeme na 180 stupňov. Pomlčte sušienky v kuchynskom robote a pripravte z nich malé drobky. Maslo rozpustíme. Nalejte maslo do sušienok, premiešajte.
Krok 2
Zmes rozdelíme do 12 formičiek na muffiny, prstami sploštíme a vytvoríme pevný základ. Formy vložte do rúry na 5 minút, potom ich vyberte. Nevypínajte rúru.
Krok 3
Zmiešajte krémový syr (vhodný je syr mascarpone), vajcia, 100 g kyslej smotany, 75 g cukru, kukuričná múka, vyšľahajte mixérom na stredné otáčky. Pridajte citrónovú šťavu a nastrúhanú kôru, vanilku, premiešajte.
Krok 4
Syrovú hmotu rozdelíme do formičiek, do stredu vtlačíme cez malinu. Vložte do rúry na 20 - 30 minút.
Krok 5
Zvyšnú kyslú smotanu vyšľaháme s cukrom, sladkú hmotu nanesieme na tvarohové koláče, formy opäť vrátime do rúry na 5 minút.
Krok 6
Ochutnajte pripravené mini malinové tvarohové koláče, posypte práškovým cukrom, ozdobte čerstvými malinami.
