Lahodný a jednoduchý šalát z mrkvy a papriky bude vynikajúcim doplnkom vášho denného menu a tiež vám umožní celú zimu si vychutnať chuť aromatickej zeleniny v pikantnej marináde.
Je to nevyhnutné
- –Bulharské korenie rôznych farieb (650 g);
- –Čerstvá mrkva (340 g);
- –Čerstvá cibuľa (3-4 ks);
- –Zelené paradajky (4 ks);
- - rastlinný olej (80 ml);
- –Octový 6% (70 ml);
- - kryštálový cukor (1,5 lyžičky);
- –Sol (1 polievková lyžica. L.);
- –Čierne mleté korenie podľa chuti.
Inštrukcie
Krok 1
Najprv je potrebné pripraviť všetku zeleninu vopred. Za týmto účelom vezmite korenie, dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou, odstráňte viditeľné nečistoty. Stopku nakrájajte ostrým nožom a odstráňte všetky semená. Odstráňte biele pruhy vo vnútri papriky. Nakrájajte zeleninu na tenké prúžky.
Krok 2
Cibuľa by sa mala tiež umyť, očistiť a nakrájať na prúžky. Cibuľu preložte do samostatného pohára. Ďalej vezmite paradajky, umyte ich a potom ich nakrájajte na kocky. Potom pridajte paradajky k cibuli. Mrkvu je možné nastrúhať na kórejskú mrkvu alebo jednoducho nakrájať na malé kúsky.
Krok 3
Na platňu položte hlboký a veľký hrniec. Pridajte všetku pripravenú zeleninu a dochuťte soľou a korením podľa chuti. Zeleninovú zmes povaríme na sporáku asi 10 - 15 minút. Potom nalejte potrebné množstvo rastlinného oleja. Nezabudnite zeleninu pravidelne miešať.
Krok 4
Ďalším krokom je pridanie octu. Dajte pozor, aby sa výpary z uhryznutia nedostali do horných dýchacích ciest. Preto je lepšie, aby ste tvár držali ďalej od panvice. Obrobok dusíme asi 15 minút.
Krok 5
Vložte slaninu do pripravených nádob, zakryte ju sterilnými viečkami. Nalejte horúcu vodu do samostatného hrnca, vložte na sporák. Sterilizujte nádoby v tomto kastróle najmenej 10-12 minút.
