Existujú stovky receptov na prípravu slepačej polievky. V Grécku je zvykom variť ho s ryžou a podávať s nakrájaným citrónom.
Je to nevyhnutné
- - 1 kuracie mäso
- - 3 cibule
- - 100 g dlhozrnnej ryže
- - 1 šálka olivového oleja
- - 1 citrón
- - soľ
- - Mleté čierne korenie
Inštrukcie
Krok 1
Kurča nakrájame na porcie kuchynským nožom. Dôkladne umyte pod tečúcou vodou. Pripravené kurča zalejeme studenou vodou. Dajte hrniec s kuracím mäsom na miernom ohni. Po zovretí oheň znížte. Určite vývar odstráňte.
Krok 2
Cibuľu dobre olúpte a nakrájajte veľmi najemno.
Krok 3
Do vriaceho kuracieho vývaru jemne zalejeme olivovým olejom a nakrájanou cibuľou. Varíme, kým nebude kuracie mäso uvarené, celkovo asi hodinu.
Krok 4
Vyberte kurča z panvice. Odstráňte kožu a kosti, kuracie mäso nakrájajte nahrubo.
Krok 5
Nalejte dlhozrnnú ryžu do vývaru. Ryžu je potrebné najskôr umyť. Varíme do mäkka. Do polievky pridáme nasekané kuracie mäso. Podľa chuti pridajte soľ a korenie. Citrón umyte, sparte vriacou vodou a nakrájajte na tenké plátky.
Krok 6
Polievku podávajte horúcu. Na tanier naservírujte zvlášť nakrájaný citrón.
