Mnoho ľudí si dezert s banánovo-jahodovou príchuťou spája so žuvačkou z detstva „Láska je …“. Ak sa chcete vrátiť v čase, ale zároveň vyskúšať niečo nové na dovolenke alebo počas bežnej čajovej párty, pripravte si tento ľahký, ale veľmi chutný koláč.
Je to nevyhnutné
- 1 banán
- · Vaječný bielok zo 4 vajec;
- 2 žĺtky;
- · Soľ podľa chuti;
- 105 g hnedého cukru;
- 130 g múky;
- 90 ml mlieka;
- 65 ml rastlinného oleja;
- · Vanilkový cukor;
- 6 vaječných žĺtkov;
- 1 lyžička prášok do pečiva;
- · 1 polievková lyžica. l. zemiakový škrob;
- 100 g múky;
- · 2 lyžice. l. voda;
- 100 g hnedého cukru
- · potravinárske farbivo;
- 2 banány;
- 300 g mrazených jahôd;
- · Vaječný bielok zo 4 vajec;
- 480 ml krému;
- 150 g krupicového cukru;
- 3 lyžičky citrónová šťava;
- 15 g želatíny;
- · 4 polievkové lyžice. l. voda.
Inštrukcie
Krok 1
Začneme tým, že si urobíme banánový sušienok.
Nalejte prášok do pečiva do múky a pridajte. Túto zmes niekoľkokrát preosejte cez sito a pridajte 3 lyžice cukru.
Krok 2
Do mlieka pridáme žĺtky a rastlinný olej, posypeme vanilkovým cukrom a šľaháme do mäkka. Banán nakrájajte na nahodené plátky a pridajte k výslednej zmesi. Spojte sypké suroviny a pridajte na rovnaké miesto.
Krok 3
Proteíny a zvyšný cukor vyšľahajte mixérom do hustej kyslej smotany. Výsledný „vaječný koňak“postupne vnášajte do cesta.
Krok 4
Zapekaciu misu nechajte suchú, inak vám sušienka nebude dobre stúpať. Cesto teda vložte do formy a pošlite ho na pol hodiny do rúry, kde teplota už dosiahla 160 stupňov. Pripravenosť sušienky kontrolujeme špáradlom. Prvých 25 minút rúru neotvárajte, aby keksík nešiel dole!
Krok 5
Formu vyberieme z rúry a dáme ju na mriežku hore dnom. Nechajte ho odpočívať, kým úplne nevychladne. Ak je to potrebné, opatrne prechádzame nožom po bočných okrajoch sušienky, aby sme ho ľahšie vybrali z formy.
Krok 6
Teraz musíte pripraviť sušienky z banánov a jahôd.
Vložte žĺtky do vody a posypte ich cukrom, potom mixérom vyšľahajte, kým nie sú biele krémové. Do výsledného krému pridáme preosiatu múku so škrobom a práškom do pečiva. Cesto rozdelíme na dve rovnaké časti. Do jednej z častí zavádzame potravinárske farbivá.
Krok 7
Vezmeme tvar, v ktorom budeme skladať náš koláč, a zmeráme jeho priemer. Obe časti cesta dajte na pergamen na pečenie. Každá farba by mala predstavovať 70% priemeru formy. Na výške formulára nezáleží. Viacfarebné cesto pečieme 5-10 minút.
Krok 8
Teraz urobíme penu.
Nalejte studenú vodu do suchej želatíny a nechajte pôsobiť 10 minút. Režim farebných sušienok na rovnomerných pruhoch. Predchladený banánový keks prekrojte na polovicu. Jednu polovicu dáme na dno formy bez toho, aby sme ju uzavreli. Pozdĺž okrajov steny formy poukladáme pásy farebného sušienky, ktoré striedajú farby (ružová, biela, ružová, biela). Po dokončení formulár zavrite.
Krok 9
Z bielkov vyšľaháme silnú penu. Smotanu vyšľahajte mixérom do hustej kyslej smotany. Banány roztlačte vidličkou a jahody rozmixujte na mixéri v zemiakovej kaši. Do banánového pyré pridajte 50 g práškového cukru, do jahodového pyré 100 g. Všetko rozmixujte dohladka v rôznych nádobách. Pridajte 1 polievkovú lyžičku do oboch nádob. l. citrónovú šťavu a napučanú želatínu rozdelíme do nádob.
Krok 10
Vložte krém do dvoch nádob. Do jednej vmiešame jahodovú zmes, do druhej banánovú. Bielky dôkladne vyšľaháme a rozdelíme ich podmienene na dve rovnaké časti. Teraz ich špachtľou jemne vpravíme do krémovej hmoty.
Krok 11
Nalejte banánovú penu do formy, vložte na ňu polovicu banánového sušienky, potom vylejte jahodovú penu. Dáme na pár hodín do chladničky stuhnúť. Lepšie je samozrejme nechať to cez noc. Pred podávaním zostáva iba ozdobiť koláč podľa vášho uváženia.
