Koláč sa ukáže ako veľmi ľahký, chutný a uspokojivý. V zložení nie je múka. Pochúťka má príchuť banánov a čokolády. Možno podávať na stole ako tortu alebo ako dezert.
Je to nevyhnutné
- - 170 g tmavej čokolády
- - 5 vajec
- - 200 g tvarohu
- - 50 ml krému
- - 3 banány
- - 50 g hnedého kryštálového cukru
- - 20 g masla
- - 20 g želatíny
- - 50 ml citrónovej šťavy
Inštrukcie
Krok 1
Pripravte cesto. Najskôr banány dobre umyte, ošúpte a potom nakrájajte na kolieska. Želatínu namočte do studenej vody.
Krok 2
Na panvici rozohrejeme maslo a pridáme kryštálový cukor. Za stáleho miešania prinesieme kryštálový cukor, kým neskaramelizuje. Potom pridajte citrónovú šťavu a banány, nechajte pôsobiť 3 - 5 minút.
Krok 3
Tvarohovú hmotu zmiešame s banánom, pridáme želatínu, potom všetko dobre vymiešame dohladka.
Vezmite volumetrickú formu, pokryte pergamenom a vložte do nej tvarohovo-banánovú hmotu, vložte ju do chladničky na 2-3 hodiny.
Krok 4
Pripravte čokoládovú penu. Čokoládu rozpustíme v parnom kúpeli a ochladíme. Namočte 10 g želatíny. Vajíčko rozdelíme na žĺtky a bielky. Smotanu zohrejeme na 90 stupňov a rozpustíme v nej želatínu, pridáme žĺtky a miešame. Spojte rozpustenú čokoládu s krémovou žĺtkovou hmotou a znova premiešajte. Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh. Pridajte sneh z bielkov do krémovej čokoládovej zmesi a miešajte dohladka.
Krok 5
Na zmes s banánovým tvarohom položíme čokoládovú penu a uhladíme povrch. Dajte do chladničky na 6-7 hodín.
