Veľmi jemná chuť tohto broskyňového koláča nie je jedinou výhodou dezertu. Krémový koláč nie je potrebné piecť v rúre, jeho príprava vám teda nebude trvať dlho. Môžete ozdobiť pochúťku podľa vášho výberu, na tento účel sa najlepšie hodí šľahačka.
Je to nevyhnutné
- - 800 ml mlieka;
- - 300 g cukru;
- - 200 g bobúľ alebo ovocia (napríklad broskyne v konzerve);
- - 200 g kyslej smotany;
- - 8 vajec;
- - 3 vrecká želatíny (celkom 30 g);
- - 2 vrecká vanilkového cukru.
- Pre registráciu:
- - 150 ml mlieka;
- - 1 vrece šľahačky.
Inštrukcie
Krok 1
Mlieko privedieme k varu, nalejeme do neho polovicu cukru. Oddeľte žĺtky od bielkov, žĺtky dôkladne rozšľahajte a pomaly prilievajte do mlieka. Zmes zahrievajte, kým nezhustne, za stáleho miešania bez toho, aby ste ju nechali zovrieť. Pridajte želatínu, premiešajte, ochlaďte.
Krok 2
So zvyšnou polovicou cukru vyšľaháme kyslú smotanu, spojíme s mliekom a vaječným krémom. Necháme mierne stuhnúť.
Krok 3
Bielky vyšľahajte do mäkka spolu s vanilkovým cukrom, za stáleho miešania po dvoch pridajte do krému v dvoch krokoch.
Krok 4
Broskyne vyberte zo sirupu, nakrájajte na plátky. Možno použiť aj iné ovocie, aj keď broskyne sa s týmto jemným krémom veľmi dobre spájajú.
Krok 5
Vložte krém do formy, na vrch poukladajte ovocie, môžete ich trochu vtlačiť do krému. Odložíme do chladničky, koláč by mal stuhnúť.
Krok 6
Pripravte si šľahačku podľa návodu (zvyčajne sa šľahajú s mliekom), ozdobte ňou hotový broskyňový krémový koláč.
