Tento tvarohový koláč je neuveriteľne jemný a vzdušný. Jeho textúra je veľmi podobná ako pri košíčku. Džem z marhúľ a broskýň mu dodáva jedinečnú, žiarivú chuť a arómu. Môžete si však vybrať ovocie podľa vášho výberu.
Zloženie:
- Tvaroh - 200 g;
- Granulovaný cukor - 3-4 lyžice;
- 2 vajcia;
- Pšeničná múka - 170 g;
- Prášok do pečiva;
- Citrónová šťava;
- Maslo - 50 g;
- Džem z marhúľ - 150 g;
- Citrónová kôra;
- Kukuričná múka - 20 g;
- Konzervované broskyne - 0,5 kg.
Príprava:
- Vezmite džem a pretrite ho cez sitko. Na upečenie koláča po upečení potrebujete jednu veľkú plnú lyžicu džemu, bez kúskov alebo zŕn. Musí byť odložený.
- Potom v inej nádobe zmiešajte zmäknuté maslo, citrónovú kôru a zvyšný džem s kúskami. Túto hmotu veľmi dobre porazte, aby sa stala ľahkou. Potom musíte pridať kryštálový cukor a znova všetko dôkladne rozšľahať.
- Do výslednej hmoty dáme nastrúhaný tvaroh a všetko opäť veľmi dobre premiešame, pomocou mixéra musia byť otáčky nastavené na maximum. Vo výsledku by mala byť hmota hladká a homogénna. Potom musíte do nádoby pridať kuracie vajce a znova všetko dobre premiešať. Potom musíte urobiť to isté s druhým vajcom.
- Do výslednej tekutej hmoty nalejte pšeničnú a kukuričnú múku, ako aj prášok do pečiva. Potom sa musí miesiť, kým sa nevytvorí cesto.
- Zapekaciu misu (asi 23-28 centimetrov) vymastíme olejom a vložíme do nej cesto. Na vrch poukladáme polovičky broskýň a trochu ich ponoríme. Potom vložte formu do rúry vyhriatej na 170 stupňov na 45 minút.
- Po vychladnutí hotového koláča jeho povrch vymastíme ľavým lekvárom bez kúskov, ktorý bude treba zmiešať s citrónovou šťavou. Ak je to potrebné, hmotu trochu zohrejeme. Najlepšie je mazať štetcom.
