Tart je francúzsky koláč vyrobený zo špeciálneho cesta. Tvarohový koláč môže byť buď dezertný, alebo hlavný. Tvarohový koláčik poteší všetkých členov vašej rodiny počas raňajok.
Je to nevyhnutné
- • Múka - 250 g
- • Kyslá smotana - 100 g
- • Cukor - 300 g
- • Vajcia - 3 ks.
- • Voda - 140 ml
- • Mrazené broskyne - 400 g
- • Mrazené černice - 150 g
- • Tvaroh - 500 g
- • Krupica - 50 g
- • Rum - 1 polievková lyžica.
- • prášok do pečiva - 2 lyžičky.
- • Maslo - 150 g
- • Škrob - 25 g
Inštrukcie
Krok 1
Pripravte si základ koláča: zmiešajte mäkké maslo s múkou, 2 žĺtkami, cukrom (50 g), kyslou smotanou (50 g) a práškom do pečiva (1 ČL). Všetko dobre premiešajte a vypracujte elastické, ale elastické cesto.
Krok 2
Cesto natrieme na pekáč. Odložíme na 15 minút do chladničky.
Krok 3
Broskyne zohrejeme na panvici, do ktorej pridáme rum a kryštálový cukor (50 g).
Krok 4
Škrob rozpustíme vo vode, spojíme s vriacimi broskyňami, pridáme černice a po dobrom premiešaní varíme ďalšiu minútu, kým nevznikne hustá konzistencia.
Krok 5
Bielky (2 ks) spolu so 60 g cukru vyšľahajte do tuhej peny.
Krok 6
Cesto vyberte z chladničky. Povrch cesta rovnomerne pokryjeme ovocnou a bobuľovou hmotou.
Krok 7
Pomocou mixéra vyšľaháme tvaroh s vajcom, práškom do pečiva, krupicou, kyslou smotanou a cukrom. Vložte výslednú hmotu na vrchol bobúľ a ovocia.
Krok 8
Vyšľahané bielky pretlačte cez cukrárenské vrecko cez tvarohovú vrstvu. Pečieme 40-60 pri 170C. Ozdobíme černicami. Tvarohový koláč s broskyňami je rovnako chutný, studený aj horúci.
