V lete hrajú v kuchyni prvú rolu paradajky, baklažány a cukety a všetky ostatné výrobky ich iba dopĺňajú! Sedliacky Ratatouille - nový štýl zeleninového kastróla.
Je to nevyhnutné
- - paradajky 600 g;
- - cuketa 1 kus;
- - baklažán 2 ks;
- - sladká paprika 2 ks;
- - cibuľa 2 ks;
- - cesnak 4 zuby;
- - bazalka 1 zväzok;
- - olivový olej 5 lyžíc;
- - korenie, soľ.
Inštrukcie
Krok 1
K omáčke olúpte papriky zo semien a priečok, nakrájajte na kocky. 4 paradajky nakrájame na kocky. Olúpte a nakrájajte cibuľu a cesnak. Na panvici rozohrejeme 2 lyžice olivového oleja a opražíme cibuľu a polovicu cesnaku. Pridajte nakrájanú papriku a smažte ďalších 5 minút. Pridajte paradajky, restujte ďalších 10 minút na miernom ohni. Potom rozomlejte v mixéri.
Krok 2
Baklažány a cukety umyjeme, necháme vysušiť a nakrájame na plátky. Zvyšné paradajky nakrájame na plátky. Bazalku nasekáme a zmiešame so zvyšným maslom a cesnakom.
Krok 3
Omáčku dajte najskôr do pekáča, potom vrstvu baklažánu. Na baklažány dáme vrstvu paradajok a cukety, potom baklažány znova. Navrch pokvapkáme zmesou cesnaku a oleja, dochutíme korením a soľou. Plech zakryjeme alobalom a pečieme pri teplote 190 ° C 1 hodinu. Pri podávaní ozdobte čerstvými nasekanými bylinkami.
