Šošovka je na východe veľmi populárna. Rôzne jedlá sa pripravujú zo šošovice, polievok aj pilafov a príloh. Mjaddara je arabské jedlo. Obsahuje ryžu a šošovicu. Ukazuje sa veľmi chutné, aromatické a uspokojivé. Hodí sa k zeleninovým šalátom a jogurtu.
Je to nevyhnutné
- - 7 lyžice. l. zeleninový olej
- - 4 lyžice. l. ghee
- - 1 lyžička sladká paprika
- - 0,5 lyžičky kmín
- - 7 ks červená cibuľa
- - 2,5 pohára vody
- - 1 šálka zelenej šošovice
- - 1,5 šálky ryže
- - soľ
Inštrukcie
Krok 1
Najskôr vezmite červenú cibuľu, umyte ju a ošúpte, potom ju nakrájajte na pásiky.
Krok 2
Nalejte rastlinný olej do panvice, zohrejte a vložte cibuľu. Smažte do zlatista. Podľa chuti pridáme červenú papriku, kmín a soľ.
Krok 3
Vezmite 1,5 šálky ryže a 1 šálku šošovice. Ryžu dobre prepláchnite a vložte do sitka. Šošovicu tiež opláchneme, podlejeme 4 pohármi vody a do polovice povaríme. Vypustite vodu a vložte šošovicu do cedníka.
Krok 4
V hrnci zmiešajte ryžu a šošovicu, zalejte 3 šálkami vriacej vody, podľa chuti osoľte. Dáme na malý oheň, zakryjeme a varíme, kým nie je hotová šošovica a ryža. Potom odstavte z ohňa.
Krok 5
Zahrejte ghí, nalejte do mjaddary, zatvorte veko a opekajte 5 minút.
Krok 6
Na tanier dajte mjaddaru, opraženú cibuľu. Podávame so zeleninovým šalátom a jogurtom.
