Špenátové rezance s krevetami sú svetlé a chutné jedlo. Toto predjedlo je ideálne na slávnostnú rodinnú večeru alebo na príchod hostí. Je ľahký na prípravu, nevyžaduje veľa nákladov a času na prípravu.
Je to nevyhnutné
- - lúpané krevety 300 g;
- - cibuľa 1 ks;
- - cesnak 1 zub;
- - tvrdý syr 100 g;
- - suché víno 50 ml;
- - silná smotana 150 ml;
- - zeleninový olej.
- Pre skúšku:
- - múka 150 g;
- - vajce 1 ks;
- - špenát 100 g;
- - soľ.
Inštrukcie
Krok 1
Na rezance umyte špenát, vložte ho do sitka a ponorte na 2 minúty do vriacej vody. Potom rozomlejte mixérom v zemiakovej kaši. Pridajte vajíčko, soľ, 2-3 lyžice špenátového pyré do múky a vypracujte na hladké cesto. Cesto prikryjeme igelitom a necháme 30 minút.
Krok 2
Cesto rozvaľkáme na tenkú vrstvu, posypeme múkou, niekoľkokrát preložíme a nakrájame na pásy široké 6, 6-0, 8 cm. Necháme zaschnúť.
Krok 3
Cibuľu a cesnak nakrájajte nadrobno a opražte na rastlinnom oleji. Pridáme krevety a pražíme 3 minúty. Zalejeme vínom, trochu povaríme. Prilejeme smotanu a dusíme na miernom ohni do zhustnutia. Soľ a korenie.
Krok 4
Rezance uvaríme do mäkka, pridáme ku krevetám s omáčkou a posypeme syrom.
