Mannik je jednoduchý a zároveň výdatný dezert, ktorý sa pripravuje jednoducho a rýchlo. Úspešne kombinuje čokoládu, čerstvé jablká, mak a vlašské orechy. A táto kombinácia je nielen chutná, ale aj zdravá. S takouto mannou môžete zaobchádzať ako s rodinou, tak s hosťami.
Suroviny na cesto:
- 120 g krupice;
- 150 g cukru;
- 60 g maku;
- 70 g vlašských orechov;
- 1 vajce;
- 3 jablká;
- 290 ml čerstvého mlieka;
- 90 ml slnečnicového oleja;
- 3 lyžice. l. kakao;
- 1 polievková lyžica. l. múka;
- 1, 5 lyžičky prášok do pečiva na cesto.
Suroviny na polevu:
- 60 g cukru;
- 150 g tmavej čokolády;
- 60 g masla;
- 6 polievkových lyžičiek. l. čerstvé mlieko;
- 1 lyžička slnečnicový olej (na mazanie).
Príprava:
- Nalejte krupicu do akejkoľvek hlbokej nádoby, zalejte studeným mliekom, premiešajte a nechajte stáť aspoň pol hodinu.
- Po pol hodine zašľaháme do mliečnej hmoty vajíčko a pridáme cukor, všetko pomocou mixéra dôkladne vyšľaháme dohladka.
- Preosiať múku a zmiešať s práškom do pečiva. Vlašské orechy pomelieme mixérom, nožom alebo najbežnejším valčekom.
- Do našľahanej mliečnej zmesi nalejeme neparfumovaný slnečnicový olej, pridáme múku s práškom do pečiva, orechy, mak a kakao. Všetko poriadne premiešame a opäť vyšľaháme mixérom.
- Jablká umyjeme, olúpeme a zbavíme jadier, nakrájame na polovice a potrieme na strednom strúhadle. Vložte jablkovú hmotu do cesta a dobre ju vmiešajte lyžicou.
- Vezmite okrúhly keramický pekáč (pokiaľ je to možné, s priemerom 28 cm) a vymastite ho olejom. Nalejte vyšľahané cesto do formy, jemne ho lyžičkou zarovnajte a pošlite do rúry na 40 minút predhriatej na 200 stupňov.
- Po uplynutí tejto doby skontrolujte pripravenosť manny pomocou špáradla. Ak je manna už pripravená, musí sa vybrať z rúry a mierne ochladiť.
- Nalejte mlieko na polevu do hrnca alebo guláša. Do mlieka pridáme tmavú čokoládu, cukor a maslo. Vložte hrniec na sporák a jeho obsah zahrievajte na miernom ohni, kým sa všetky zložky úplne nerozpustia.
- Nalejte mannu horúcou polevou a lyžičkou uhlaďte.
- Hotovú makovo-orechovú mannu ochlaďte v čokoládovej poleve a podávajte s čajom, kávou alebo džúsom.
