České paradajky sú vynikajúcim predjedlom a jednou z najlepších možností zberu paradajok na zimu. Vynikajúca je zelenina aj soľanka.
Je to nevyhnutné
- - paradajky - 2 kg;
- - cibuľa - 700 g;
- - bulharský korenie - 700 g;
- - cesnak - 3 hlavy;
- - nové korenie - 1 hrášok na plechovku.
Inštrukcie
Krok 1
Vezmite červené a najlepšie hnedé paradajky. Umyte a nakrájajte na niekoľko kusov. Olúpte papriku a nakrájajte na pol krúžky. Cibuľu pripravte rovnako ako papriku. Olúpte a nakrájajte cesnak v mixéri.
Krok 2
Nádoby dôkladne umyte a sterilizujte. Položte všetku zeleninu po vrstvách. Najskôr na dno nádoby dajte papriku a cibuľu. Potom položte paradajky a mierne ich pretrepte, aby sa viac zmestili. Do každej nádoby pridajte mletý cesnak.
Krok 3
Na prípravu českých paradajok na zimu si pripravte marinádu. Pre neho budete potrebovať:
- voda - 2 l;
- cukor - 6 lyžíc. l;
- soľ 3 lyžice. l;
- rastlinný olej - 2 lyžice. l;
- octová esencia 70% - 1 polievková lyžica. l.
Krok 4
Česká paradajková marináda sa pripravuje veľmi jednoduchým spôsobom. Potom, čo voda zovrie, pridáme soľ, rastlinný olej, cukor, kyselinu octovú. Naplňte nádoby horúcou, ale nie vriacou soľankou.
Krok 5
Sterilizujte nádoby v hrnci s horúcou vodou: litrové nádoby - 15 minút, 0,5 litra - 10 minút. Potom zrolujte a zabaľte, kým úplne nevychladne. Skladujte na chladnom mieste.
