Tradičnými symbolmi Veľkej noci v Českej republike sú jahňatá, vajcia, mačky, zajace a kurčatá. Môžete sa pokúsiť upiecť si takúto jahňacinu doma z maslového cesta.
Je to nevyhnutné
- • Vajcia - 4 kusy
- • Múka - 350 gr
- • Maslo - 180 gr
- • Cukor - 280 gr
- • Mlieko - 170 gr
- • Cesto na pečenie - 1,5 lyžičky.
- • Hrozienka - 1 hrsť
- • Pomarančová kôra - 1 lyžička.
- • Krupica - 1,5 lyžice. l.
- • Kyslá smotana - 120 gr
- • Kokosové vločky - 100 gr
- Okrem toho budete potrebovať dvojitú formu vo forme jahňacieho (zajačik, kuracie mäso), mixéra, rúry.
Inštrukcie
Krok 1
Všetky ingrediencie vopred vyberte z chladničky, aby sa zohriali na izbovú teplotu. Vajcia rozšľahajte pomocou mixéra vajíčka do hustej vzdušnej peny.
Krok 2
Do vaječno-cukrovej hmoty pridáme mlieko a maslo, potom tam pridáme vopred preosiatu múku a zmiešanú s práškom do pečiva.
Krok 3
Oranžovú kôru potrieme na jemnom strúhadle. Hrozienka namočíme na 5 minút do horúcej vody, osušíme uterákom a vyvaľkáme v múke. Do cesta pridáme kôru a hrozienka.
Krok 4
Rúru predhrejeme na 180 stupňov. ZO.
Aby koláč ľahko vyšiel z formy a nerozpadol sa, formu vymastíme maslom a vysypeme krupicou, zvyšnú krupicu odstránime otočením formy hore dnom.
Cesto nalejeme do pripravenej formy, uhladíme špachtľou, aby nezostali prázdne miesta. Prikryjeme druhou časťou formy, pečieme v rúre 1, 5-2 hodiny. Takéto jahňacie mäso musíte piecť dlho pri miernej teplote. V opačnom prípade bude zvonka horieť, ale vo vnútri sa nebude piecť.
Krok 5
Pripravenosť skontrolujte dreveným špízom cez výstup pary.
Upečeného barančeka vymastíme kyslou smotanou a cukrom a posypeme kokosom. Znázornite oči vo forme hrozienok. Hotové jahňacie môžete poliať rozpustenou čokoládou. Rozpustená čokoláda vo vodnom kúpeli.
