Hostiteľka môže kedykoľvek experimentovať s chuťou hodgepodge. Koniec koncov, toto jedlo je pripravené z mnohých ingrediencií: rôznych druhov mäsa a údenín, rýb a húb, zeleniny atď. Aby ste svojej rodine dopriali chutný a uspokojivý hodgepodge, nemusíte dlho stáť pri sporáku. čas.
Je to nevyhnutné
-
- 500 g rôznych druhov mäsa a údenín;
- 4 nakladané uhorky;
- 1 zemiak;
- 2 hlavy cibule;
- 2 paradajky;
- 1, 5-2 litre mäsového vývaru;
- 1 polievková lyžica paradajkového pretlaku;
- 1 citrón;
- 10 olív;
- Bobkový list;
- 5-6 hrášku čierneho korenia;
- soľ podľa chuti;
- 2 lyžice rastlinného oleja;
- kyslá smotana a bylinky na zálievku.
Inštrukcie
Krok 1
Na výrobu rýchleho miešaného tovaru budete potrebovať sortiment niekoľkých (najmenej troch až štyroch) rôznych druhov mäsa a údenín podľa vášho výberu. Môžu to byť napríklad údené, surové údené a varené klobásy, klobásy, malé klobásy, varený jazyk, slanina, šunka, údená hruď atď. Nakrájajte ich na kocky alebo plátky spolu s kyslou uhorkou. Zemiaky umyte, ošúpte a nakrájajte na veľmi tenké prúžky, umyté paradajky - malé kocky, konzervované olivy - krúžky. Citrón zaparíme vriacou vodou a nakrájame na dve polovice. Z jednej časti vytlačte šťavu, druhú ošúpte a nakrájajte na tenké plátky.
Krok 2
Cibuľu olúpte, nakrájajte na jemno a zľahka osmažte na rozpálenom rastlinnom oleji v hrnci alebo v hrubostennom hrnci. Vložte tam paradajkový pretlak, zalejte trochou prevarenej vody a duste pod pokrievkou asi päť minút. Potom pridáme nasekané kyslé uhorky, zemiakové prúžky, plátky mäsa a klobásy, čierne korenie. Všetky suroviny premiešame a dusíme ďalších desať minút prikryté na miernom ohni.
Krok 3
Po desiatich minútach zalejte 1,5 - 2 litrami vývaru, citrónovou šťavou, plátkami paradajok a bobkovým listom do hrnca. Klobásy a kyslé uhorky spravidla dodávajú takémuto hodgepodge potrebnú bohatú chuť, ale v tomto štádiu je lepšie jedlo vyskúšať a prípadne pridať soľ alebo iné korenie.
Krok 4
Hodgepodge privedieme k varu a pár minút dusíme. Hotové jedlo podávajte na stôl rozliatím na taniere, pridaním kyslej smotany, plátkov citróna a olivových krúžkov. Na želanie môžete pokrm posypať nadrobno nasekaným kôprom alebo petržlenovou vňaťou.
