Grilované … Je to vynikajúca oriešková chuť, jemné pečivo a očarujúca aróma. Každá rodina má svoj vlastný recept na výrobu tohto nádherného koláča. Niekto má radšej orech, niekto lieskové alebo mandle.
Je to nevyhnutné
-
- Vajcia 8 ks.
- Cukor 200g
- Múka 400g
- Maslo 300g na cesto a 100g na plnku
- ½ plechovky vareného kondenzovaného mlieka
- Hasená sóda (sóda + ocot)
- Orechy 200g
- Vanilín
- škorica podľa chuti
Inštrukcie
Krok 1
Príprava:
1. Múku preosejeme cez sitko alebo cedník s malými otvormi, aby neboli hrudky.
2. Pripravte hasenú sódu: tretinu čajovej lyžičky sódy premiešajte so stolovým octom, sóda by sa mala rozpustiť pomocou šumenia.
3. Orechy pomelieme pomocou mlynčeka na kávu alebo valčeka. Kúsky by mali byť malé, nie je potrebné ich meniť na prášok.
4. Ak používate mandle, nakrájajte ich na tenké plátky.
5. Nenechajte sa rozčúliť, ak máte vo výzbroji bežné kondenzované mlieko. Dajte nádobu do hrnca s vodou a povarte ju 1, 5 - 2 hodiny, kým budú koláče upečené, bude hotová.
Krok 2
Cesto:
1. Vajcia a cukor rozšľaháme mixérom, kým nie sú celkom husté.
2. Trochu lyžičkou zjemníme (môžeme mierne zohriať, ale neroztopíme úplne) a pridáme k vajciam s cukrom.
3. Za stáleho miešania pridáme múku, pridáme hasenú sódu a 1/3 orechov, ak chcete, môžete tam dať hrozienka. Miešajte dohladka.
4. Cesto rozdeľte na 3 - 4 kúsky, podľa toho, koľko koláčov chcete vďaka tomu získať.
5. Plech alebo panvicu vymastite slnečnicovým olejom. Posypeme múkou, aby sa cesto nespálilo. Jednu časť cesta rovnomerne rozotrieme. Po 15-20 minútach pri teplote pece 200 ° C koláč vyberte a vložte nový.
6. Skontrolujte pripravenosť koláčov prepichnutím špáradlom alebo zápalkou, cesto by sa nemalo lepiť.
7. Vďaka tomu získate 3 - 4 rudé koláče.
Krok 3
Náplň:
1. Maslo zjemníme, pridáme zvyšné orechy, varené kondenzované mlieko, vanilkový cukor (stačí jedno vrecúško) a pol lyžičky škorice. Dôkladne premiešajte.
2. Na každý koláč natrieme plnku, pre krásu môžete koláč na vrchu posypať práškovým cukrom.
3. Aby plnka nevytiekla a nezmrzla, koláč odložíme na chvíľu do chladničky.
