Príprava tvarohových zákuskov je celkom jednoduchá. Základ je možné pripraviť vopred a plnku pripraviť pred podávaním. Takáto pochúťka hostí veľmi poteší.
Je to nevyhnutné
- - Papier na pečenie;
- - pergamen;
- Pre skúšku:
- - maslo 50 g;
- - voda 100 ml;
- - múka 60 g;
- - kakao 3 lyžice. lyžice;
- - soľ 1 štipka;
- - cukor 1 polievková lyžica. lyžica;
- - kuracie vajce 2 ks.;
- Na plnenie:
- - tvaroh bez tuku 200 g;
- - kondenzované mlieko 4-5 lyžice. lyžice;
- Na ozdobu:
- - práškový cukor;
- - mäta.
Inštrukcie
Krok 1
Múku preosejeme s kakaom a miešame dohladka. Maslo nakrájame na plátky, vložíme ich do malého hrnca, pridáme vodu, cukor a soľ. Zmes privedieme do varu, pridáme múku a zmes neustále miešame drevenou lopatkou, kým sa nevytvorí hrudka cesta. Potom odstavíme z ohňa a ochladíme.
Krok 2
Jedno vajce rozšľahajte vidličkou. Keď je cesto vychladnuté, jemne doň vložte vajíčko a dôkladne ho premiešajte. Potom rozšľaháme druhé vajce a rovnakým spôsobom pridáme do cesta. Nemalo by to byť tekuté, ale ani husté.
Krok 3
Plech prikryte pergamenom. Pomocou injekčnej striekačky na varenie dajte cesto na hrbole s priemerom najviac 4 cm. Prvých 10 minút pečte na 220 stupňov, potom znížte teplotu na 180 stupňov a pečte ďalších 20 minút. Zákusky nechajte v rúre, kým úplne nevychladnú.
Krok 4
Na náplň tvaroh pretrieme cez sitko a zmiešame s kondenzovaným mliekom. Naplňte ochladené zákusky plnkou pomocou injekčnej striekačky na varenie. Podávame s mätovými vetvičkami a práškovým cukrom.
