Repa je bežnou ingredienciou v boršči, vinaigrette a šalátoch. Moderní kuchárski odborníci sa však domnievajú, že jeho sladkastá chuť je ako stvorená aj na prípravu veľkolepých dezertov, ktoré sú zafarbené cviklou v luxusných bordových tónoch.
Piškótový koláč z čokoládovej repy
Pripravte si piškótový koláč s cviklou a čokoládou. Môžete ho použiť ako základ na koláč alebo na výrobu malých sušienok. Budete potrebovať:
- 2 poháre cukru;
- 2 šálky pšeničnej múky;
- ½ čajovej lyžičky soli;
- 1 čajová lyžička prášku do pečiva;
- ¼ pohár masla;
- 60 gramov tmavej čokolády;
- 4 kuracie vajcia;
- 3 šálky strúhanej repy.
Zmiešajte suché ingrediencie. Čokoládu rozpustíme vo vodnom kúpeli. Zľahka rozšľaháme vajcia, ktoré zmiešame s vychladenou čokoládou a mäkkým maslom na jednu hladkú hmotu. Spojte nastrúhanú cviklu, mokré a suché suroviny v jednej hlbokej miske. Jemne premiešame. Vložíme do dvoch 22 cm formičiek a pečieme pri 160 ° C 40-50 minút.
Chalva červenej repy
Halva repy sa ukáže byť jasná a chutná. Vezmite pre ňu:
- 2 veľké repy;
- 1 polievková lyžica ghí;
- 1 krabica kardamónu;
- 2 klinčeky;
- ½ pohára cukru;
- hrsť zmesi kešu a hrozienok.
Repu nastrúhame na jemnom strúhadle. Takto by mali byť tesne zabalené asi 2 šálky. Maslo roztopte na veľkej, širokej panvici s ťažkým dnom. Nalejte kardamón a klinčeky do mažiara. Smažte korenie, kým sa neobjaví výrazná aróma, pridajte cviklu a za občasného miešania povarte na strednom plameni 7-8 minút. Zalejte trochou vody a repu varte na miernom ohni, nikdy neprikrývajte pokrievkou, kým sa tekutina neodparí.
Pridáme cukor a soľ. Miešajte a varte, kým nie je zmes lesklá a suchá. Pridáme nasekané orechy a hrozienka. Chalva červenej repy je pripravená.
Repný fondán s orechmi
Fudge je orientálna odroda fudge. Ak chcete pripraviť toto jedlo, vezmite:
- ¾ šálky ovsených vločiek;
- ¾ čajovej lyžičky prášku do pečiva;
- ½ čajovej lyžičky soli;
- ½ šálky strúhanej tmavej čokolády;
- 250 gramov strúhanej repy;
- ¼ šálky nesladeného kakaového prášku;
- 1 lyžica masla;
- 1 ½ čajovej lyžičky hustého jogurtu;
- 1 vaječný bielok.
Rúru predhrejeme na 170C. Zapekaciu misu vymastíme olejom. V miske zmiešajte ovsené vločky, prášok do pečiva a soľ. Nastrúhanú čokoládu rozpustíme vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnnej rúre. Pridajte k strúhanej repe, premiešajte, pridajte k nim cukor, kakao, maslo, jogurt, zašľahajte a vmiešajte bielkoviny, pridajte suché prísady a miešajte. Vložíme do pekáča a pečieme 35-40 minút. Vložte hotový fudge na pergamen, ochlaďte a nakrájajte na štvorce.
