Lahodná a jemná makrela osloví milovníkov morských plodov. Varenie rýb v multivarke je nielen rýchle a chutné, ale aj zdravé. Odborníci na výživu odporúčajú zahrnúť makrely aspoň raz týždenne.
Dusená makrela v pomalom sporáku
Na varenie budete potrebovať nasledujúce produkty:
- 120 g čerstvej kyslej smotany;
- 3 ks makrela;
- 2 mrkvy;
- 3 paradajky;
- 3 cibuľové hlavice;
- nejaký rastlinný olej;
- soľ, korenie podľa vašej chuti.
Pridajte rastlinný olej do multivarku, zohrejte ho v režime „Pečenie“. Mrkvu umyte, ošúpte a nastrúhajte na strednom strúhadle. Cibuľu olúpte a nakrájajte nadrobno. Zeleninu duste v pomalom hrnci do mäkka. Choďte na ryby. Olúpte všetky vnútornosti makrely, opatrne odrežte plutvy a hlavu. Potom nakrájame ryby na stredné kúsky, všetko dáme na tanier, pridáme korenie, posypeme soľou.
Vyberte polovicu zeleniny na vyprážanie z multivarku a kúsky ryby položte na polovicu, ktorá zostala. Makrelovú vrstvu dôkladne vymastíme kyslou smotanou, na ktorú dáme zvyšok smaženia. Opláchnite paradajky, nakrájajte na malé kolieska a poukladajte na všetku zeleninu a makrelu. Osolíme, posypeme korením, zatvoríme multivarku a nastavíme režim „Stew“na 50 minút.
Toto jedlo sa hodí k ryži alebo vareným zemiakom.
Makrela pečená v pomalom hrnci vo fólii
Na prípravu tohto jedla budete potrebovať nasledujúce produkty:
- 3 makrely;
- 2 malé zväzky feniklu;
- 2 lyžice. maslo;
- 1 zrelý citrón;
- korenie, soľ podľa vašej chuti.
Rybu opláchnite, očistite a vykuchajte. Odrežte plutvy a hlavu. Makrelu potrieme soľou, nakrájanými feniklovými semiačkami a posypeme korením. Ak je zeleň čerstvá, vyplňte ňou celú brušnú dutinu. Vezmite citrón, rozrežte ho na polovicu. Jeden nakrájame na plátky, z druhého vytlačíme šťavu. Vložte dva plátky citrónu do dutiny ryby, pridajte malý kúsok masla. Povrch korpusu ryby posypeme citrónovou šťavou.
Potom opatrne zabalte makrelu do fólie a vložte na hodinu do misky s multivarkami. Nastavte program na „Pečenie“.
Parná makrela v pomalom sporáku
Na varenie rýb budete potrebovať nasledujúce produkty:
- 2 makrely;
- 3 perá zelenej cibule;
- 1 červená cibuľa;
- 2 ks cesnak;
- 1 čili paprička;
- nejaký čerstvý koriander;
- šťava z jednej limetky;
- 2 lyžice. sójová omáčka;
- korenie, soľ podľa vašej chuti.
Olúpte cesnak a červenú cibuľu. Opláchnite perie zelenej cibule. Všetko vložte do mixéra, pridajte čili (bez semiačok) a nasekaný koriander, všetko dobre nakrájajte.
Makrely olúpeme, odrežeme hlavy a plutvy. Opláchnite všetky ryby. Jemne naplňte brušnú dutinu makrely cibuľovou hmotou, bruško opatrne temperujte špáradlami. V miske zmiešajte ochutenú limetkovú šťavu a sójovú omáčku. Rybu vložte do hotovej marinády na 40 minút. Potom vložte makrelu do naparovacej nádoby, nalejte 5 šálok prevarenej vody do multivarky. Vložte nádobu s rybami do misky na varenie, nastavte režim „Varenie v pare“na 35 minút.
Podávame s akýmkoľvek zeleninovým šalátom a pohárom stolového vína.
