Baklava je tradičná orientálna sladkosť. Mnohí si ju zamilovali počas cestovania. Ale aby ste ochutnali takúto maškrtu, nie je potrebné opäť niekam ísť. Baklavu je možné upiecť doma, pričom jej príprava trvá len 30 minút a na pečenie 45 minút, pretože najbežnejšou, rýchlou a jednoduchou možnosťou varenia je pripraviť si ju z hotového lístkového cesta.
Je to nevyhnutné
- - hotové lístkové cesto - 700 g;
- - veľké kuracie vajce - 1 ks;
- - maslo - 30 g;
- - mletá škorica - 1 polievková lyžica. l;
- - kryštálový cukor - 5 lyžice. l;
- - práškový cukor - 1 polievková lyžica. l;
- - hrozienka bez semien (je lepšie vziať si tmavú) - 100 g;
- - vlašské orechy bez škrupiny - 2 šálky;
- - tekutý med - 200 ml;
- - voda - 80 ml;
- - pergamenový papier;
- - Papier na pečenie.
Inštrukcie
Krok 1
Pred začatím varenia vyberte lístkové cesto z mrazničky a maslo z chladničky. Nechajte ich pri izbovej teplote, aby sa cesto rozmrazilo a maslo zmäklo.
Krok 2
Vlašské orechy a hrozienka zomelieme pomocou mixéra alebo iným pohodlným spôsobom. Zároveň nechajte malú hrsť jadier orechov - budú neskôr potrebné na ozdobu. Do výslednej zmesi pridáme mletú škoricu a práškový cukor. Všetko spolu dobre premiešame.
Krok 3
Pripravte si pracovnú plochu a zľahka ju poprášte múkou. Rozmrazené cesto rozdelíme na 10 rovnakých častí a každú rozvaľkáme vo forme vrstvy.
Krok 4
Plech vyložíme papierom na pečenie a vymastíme ho ľubovoľným olejom. Vezmite dve hotové valcované vrstvy a položte ich jednu na druhú. Vrch potrieme maslom a dáme naň časť plnky. Vrch prikryjeme ďalšou vrstvou, ktorú je tiež potrebné vymastiť a naplniť plnkou. Pokračujte v ukladaní naolejovaných plnených dosiek po jednom.
Krok 5
Po položení poslednej vrstvy cesta rozbite vajíčko a oddeľte bielok od žĺtka. Vrch prikryjeme rozšľahaným žĺtkom. Potom priamo na plechu nakrájajte výrobok na štvorce alebo do tvaru kosoštvorcov a rovnomerne ho ozdobte zvyšnými jadierkami orecha.
Krok 6
Zapneme rúru a nastavíme teplotu na 180 stupňov. Keď je rozohriaty, vložte do neho plech a pečte baklavu 45 minút.
Krok 7
Medzitým si pripravíme plnku. V hrnci alebo naberačke zmiešajte vodu a kryštálový cukor a priveďte k varu. Potom teplotu znížte na miernu hodnotu a sirup povarte 5 minút. Potom pridáme tekutý med a za občasného miešania povaríme ďalších 7 minút.
Krok 8
Keď je baklava upečená, vyberte ju z rúry, preložte na plech a podlejte medovým sirupom. Potom by mala byť lahodná orientálna pochúťka niekoľko hodín namočená a potom ju možno podávať s čajom.
