Chlieb, ako každé iné pečivo, je možné pripraviť aj neobvyklým a originálnym spôsobom. Dávam vám do pozornosti veľmi chutný a celkom ľahko sa pripravujúci lístkový chlieb.
Je to nevyhnutné
- - teplá voda - 160 ml;
- - suché droždie - 4 g;
- - pšeničná múka - 300 g;
- - olivový olej - 30 ml;
- - cukor - 1 čajová lyžička;
- - soľ - 1 čajová lyžička.
Inštrukcie
Krok 1
Vezmite 50 gramov pšeničnej múky, zmiešajte ju so suchým droždím. Nalejte túto zmes so 40 mililitrami teplej vody a odložte ju na pomerne teplé miesto aspoň na 10-15 minút.
Krok 2
V miske s dosť hlbokým dnom prepasírujte zvyšnú pšeničnú múku cez sito. Potom tam pridáme kryštálový cukor spolu so zvyšnou teplou vodou a soľou. Do tejto zmesi tiež pridajte kysnuté cesto. Z výslednej hmoty vypracujte cesto a vložte ho na približne 20 minút do tepla.
Krok 3
Výsledné hladké a skôr elastické cesto otočte valčekom do čo najtenšej obdĺžnikovej vrstvy. Potom jemne zdvihnite jeho krátke strany a zložte ich smerom k stredu s miernym presahom. To isté urobte, ale iba s hornou a spodnou časťou formovanej postavy.
Krok 4
Cesto zložené v niekoľkých vrstvách opäť vyvaľkajte na obdĺžnikovú vrstvu a špeciálnym štetcom ho potrite olivovým olejom. Výsledný obdĺžnik stočte ako roládu. Snažte sa, aby bola rolka dostatočne hustá. Zatlačte na okraje.
Krok 5
Výslednú rolku dáme na pekáč tak, aby šev bol dole. Potom nožom urobte dostatočne veľký pozdĺžny rez. Po potretí povrchu cesta olivovým olejom sa ho nedotýkajte 20 minút.
Krok 6
V rúre predhriatej na teplotu 200 stupňov vložte budúci lístkový chlieb asi na 25 - 30 minút, to znamená, kým sa nevytvorí hnedastá kôrka.
Krok 7
Upečené necháme vychladnúť tak, že ich prikryjeme čistou kuchynskou utierkou. Lístkový chlieb je pripravený!
